Re: Заготовка фруктов (сушка, заморозка, др) ?
 

Сам не делал, но пробовал приготовленные, сушилка, вакуум. Через год вкус и запах обалденный.

Re: Заготовка фруктов (сушка, заморозка, др) ?
 

Только через год?:shock: А до этого - какой вкус?:D

Re: Заготовка фруктов (сушка, заморозка, др) ?
 

http://www.dachnik.org.ua/sushilka-d...a-fruktov.html
Тут по сушке немного инфы.

Re: Заготовка фруктов (сушка, заморозка, др) ?
 

У меня Ezidri. Кто-нибудь сушил шелковицу ?
Подскажите как сушить и самое главное хранить.

Re: Заготовка фруктов (сушка, заморозка, др) ?
 

Re: Заготовка фруктов (сушка, заморозка, др) ?
 

Да я брал там. Но вот шелковицу не пишут как. У меня не вышло высушить ее в прошлом году, а хочется, люблю ее очень. Я храню в вакууме крышки Вакс на простую банку. Дешево, просто и надежно.

Re: Заготовка фруктов (сушка, заморозка, др) ?
 

что именно не вышло? сушатся все фрукты и ягоды. Для мелких ягод накладывают более мелкое сито.

Re: Заготовка фруктов (сушка, заморозка, др) ?
 

Она у меня не высохла, оставалась влажной и после суток в сушилке. Я потом положил ее в банку и выкачал воздух Вакс. Но потом крышка открылась и шелковица испортилась. Может надо было периодически досоздавать вакуум из- за того что осталась влага?

Re: Заготовка фруктов (сушка, заморозка, др) ?
 

надо было немножко поднять температуру, уложить тонком слоем и сушить несколько дней.
Со всеми новыми продуктами надо сначала потренироваться на опытных образцах, а потом уже перейти к серийному производству.