Re: Меньше есть, больше двигаться!
Газеля пишет:
Цитата:
|
Re: Меньше есть, больше двигаться!
Цитата:
у Вас такие банки должны быть в интернет-магазинах, называются бюгельные банки (Алекс фото выкладывал, он в России живёт). Там одна только разница - резинка белая, а не оранжевая. |
Re: Меньше есть, больше двигаться!
Сергеев, спасибо, рассол тогда обязательно оставлю и буду добавлять в новые закваски. :prv03:
Вы как раз на мой вопрос ответили, который я себе пока только мысленно задавала, но в интернете не нашла ровно ничего по этому поводу. А вопрос был в том, можно ли добавлять аптечные пробиотики. Значит, можно! А вкус меняется от них или нет? просто интересно |
Re: Меньше есть, больше двигаться!
По поводу закваски - мы возвращаемся к своим корням ;) самое интерессное, что во всех странах мира (даже в Африке и Индии) есть свои какие-то закваски и соления :)
Сергеев прав, если в новые квашения добавить старую закваску, то процесс пойдёт как по маслу. В новую капусту я старую закваску не добавляю, а вот в морковку и во вчерашний набор овощей я старую закваску добавила (кроме одной банки, чтобы разницу ощутить). П.С. Газеля, я такую же большую банку с краником (у меня она аж на 8 литров) для приготовления яблочного уксуса использую. Яблоко и капуста интересная комбинация - раскажешь потом обязательно как пошло, должно быть очень вкусно (в корейскую капусту кимчи же тоже яблоко добавляют, так что интуиция тебя не подвела) |
Re: Меньше есть, больше двигаться!
Цитата:
С одной стороны можно, а с другой зачем, если и так всё получается? Плюс, это же маленькие микроорганизмы, которые будут вести между собой войну. Я решила пойти обратным путём - "квасить" те продукты, которые и так регулярно ем: т.е. овощи, бобы, орехи. Чтобы таким образом облегчить многострадальной тушке процесс пищеварения. П.С. Со временем хочу так же и лосось засаливать (Немцы делают специальным способом), но у меня уже один раз не получилось (а это дорого аж жуть). Тётя милого (которой далеко за 60, но она стройная как девочка) и травки собирает и рыбку засаливает, вот буду у неё учится. |
Re: Меньше есть, больше двигаться!
зачиталась вашими квашениями. и созрел вопрос. я покупаю капусту квашеную готовую, ищу чтобы в составе только капуста, морковка и соль. никакого уксуса, ничего такого. чем такая магазинная капуста хуже домашней?
|
Re: Меньше есть, больше двигаться!
Цитата:
Так вот, этот врач лично участвовал в научной работе, которая установила, что астмы и аллергии в антропософских сообществах на 50-70процентов меньше, чем в целом по стране. Диета потому что другая. Навело на раздумья! В России экология намного хуже западной Европы, а астмы и аллергии даже в российских городах столько нет, как в здешних "экологически чистых" районах. |
Re: Меньше есть, больше двигаться!
NeznaYka, а покупаешь в банках или из бочек на развес?
|
Re: Меньше есть, больше двигаться!
Цитата:
Тем, что там: - много сахара (до 20%) - магазинная в упаковке к тому же ещё и пастеризованная, т.е. бактерии убили, чтобы процесс "заквашивания" остановить по этой логике капуста от бабушек на рынке по качеству лучше. |
Re: Меньше есть, больше двигаться!
Цитата:
|
Текущее время: 08:33. Часовой пояс GMT +4. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Права на форум защищены авторскими правами