|
Re: Рыпанье
Цитата:
Витамины группы B дают продукты животного происхождения (в особенности органы вроде печени) и цельнозерновые крупы, а также псевдокрупы (гречка, киноа). Но с крупами есть засада, они препятствуют усвоению многих минералов и витаминов, а некоторые даже вымывают из организма. Как-нить переведу очередную порцию исследований. Цитата:
|
Re: Рыпанье
А я не экономлю жизненные силы. Что есть- все трачу. А вот чтото тратить на физ нагрузки совершенно нет желания. А жизненные силы про запас можно с помощью йоги. От упражнений начинает преобладать парасимпатическая нервная система, а симпатическую тормозит. Но тоскливо запасать.
|
Re: Рыпанье
alexZ8,
Цитата:
Цитата:
Цитата:
Книга маленькая (а жаль!). Нажмите тут для просмотра всего текста
Вообще, советую всем кто задумывается о жизни и питании и не только.
(не тем кто уверен, что прав и его логика единственно верная, а факты штука не обязательная и не знаком со смыслом слова ирония :smirk::lol:) |
Re: Рыпанье
Продолжаю читать блог автора книги The Fat Loss Bible http://anthonycolpo.com/
Он приводит ссылку на одно достаточно свежее исследование (сентябрь 2015 года) под названием The Importance of Dietary Carbohydrate in Human Evolution (Значение углеводов в эволюции человека). Где предполагается, что человек начал употреблять крахмалы, обработанные на огне, уже 800 тыс. лет назад. Это были клубни и корнеплоды. Возможно, это и есть ответ на моё "что-то не так" выше. Всё так. Чудес не бывает. Гликоген давали крахмалы из клубней. Клубни хорошо и долго хранились в почве... и подходили для питания почти круглый год. В отличие от ягод и фруктов. И потом, клубни давали чистую глюкозу, почти без фруктозы, и без антинутриентов. И такое количество копий панкреатической и слюнной амилазы (наше отличие от приматов) явно не могло образоваться за 12 тыс. лет с момента начала аграрной революции. Человек должен был есть крахмалы сотни тысяч лет... В общем, как вариант, пока принимается, но буду еще копать. Вот перевод статьи из блога Anthony Colpo. Настоящая палео-диета: большой мозг требует углеводов http://anthonycolpo.com/wp-content/u...ing_tubers.jpg Понимание того, как и почему у нас образовался такой большой мозг - одна из проблемных областей в науке об эволюции человека. Общепринятое мнение - увеличение мозга частично связано с изменением в диете в последние 3 млн. лет, а увеличение потребления мяса и приготовление пищи на огне по прежнему привлекают научное сообщество. В новом исследовании в журнале The Quarterly Review of Biology д-р Карен Харди и ее команда собрали воедино антропологические, археологические, генетические, физиологическиеи анатомические данные, которые доказывают, что потребеление углеводов, в частности в форме крахмала, было критичным в акселерации человеческого мозга за последние миллион лет, и совместно эволюционировало как с числом копий слюнной амилазы, так и приручением огня для готовки. http://anthonycolpo.com/wp-content/u...n-wild-yam.jpg С глобальным ростом ожирения и метаболических проблем, связанных с питанием, значительно вырос интерес к первобытным "Палео" диетам, во многом потому, что резонно предположить - человеческая физиология должна быть оптимизирована под те питательные вещества, которые доставались нам в процессе в эволюции. До сих пор фокус в развитии человеческого мозга был смещен в сторону животного белка и приготовления его на огне, а важность углеводов, в частности крахмала растений, как-то ускользала из вида. Команда д-ра Харди дает нам следующие предпосылки: 1. Мозг человека использует до 25% всех запасов энергии и до 60% глюкозы из крови. Несмотря на то, что синтез глюкозы возможен и из других источников, это не самый эффективный путь, и такие высокие потребности в глюкозе вряд ли могли быть удовлетворены низкоуглеводным питанием. 2. Беременность и лактация требуют дополнительной глюкозы (на синтез молочного сахара - лактозы, до 70 г/сутки сверх обычной нормы), а низкий сахар в материнской крови плохо влияет на здоровье как самой матери, так и ее ребенка. 3. Крахмалы были доступны нашим пращурам в форме клубней и корнеплодов, а также как часть семян и некоторых орехов и фруктов. 4. Сырые крахмалы почти не усваиваются человеком, но когда они приготовлены, биодоступность глюкозы из низ вырастает на порядки (в случае с картофелем - более чем в 20 раз). 5. Гены слюнной амилазы в человеке представлены многими копиями (примерно 6-ю), но только 2-мя копиями у приматов. Это увеличивает количество производимой слюнной амилазы, а вместе с ним и возможность переваривать крахмал. Точная дата, когда гены слюнной амилазы так размножились, остается неизветсной, но генетика доказывает, что это случилось не менее 1 миллиона лет назад. http://anthonycolpo.com/wp-content/u...-gatherers.jpg Д-р Харди и команда предполагают, что после того, как приготовление пищи на огне стало широко распространено, совместная эволюция готовки и числа копий слюнной (а возможно и панкреатической) амилазы увеличила доступность глюкозы для мозга и эмбриона. А это, в свою очередь, послужило толчком к увеличению размера мозга, примерно 800 тыс. лет назад. Т.о. употребление мяса запустило процесс увеличения мозга, а термообработанные крахмалы вместе с генами слюнной амилазы сделали нас еще умнее. |
Re: Рыпанье
Цитата:
Почему вы думаете, что жизнь древних людей нужно сравнивать с жизнью теперешних спортсменов? Может им и не требовались такие количества углеводов? |
Re: Рыпанье
Цитата:
Меня только смущает действительно наша способность хорошо переваривать крахмалы. Ну согласитесь, не могло это случиться без эволюции. Читая истории людей на этом форуме, перешедших на сыроедение, и то, сколько они бегают и физкультурят, питаясь, по меркам современной диетологии, ничем, - поневоле задумаешься... То ли они преувеличивают свои успехи, то ли и правда достигли какого-то нового уровня утилизации веществ. Хотя Аник, вот, писал как он страдает без углеводов в походах, и что готов глюкозу в порошке есть, когда в гонках на велосипедах участвует. А он вроде как заядлый голодальщик и сыроедил временами. Сам же я замечал, что если бегать три раза в неделю, интенсивно бегать, то без углеводов не бежишь. Причем сухофруктами и соками догоняться не помогает. Гликоген только термо-крахмалами нормально пополняется. Хотя я тоже уж не совсем обычноед... И голодал неоднократно. |
Re: Рыпанье
Под влиянием натуропатов у меня была идея отказаться от вареных крахмалов. К моему удивлению нагрузка на ЖКТ не уменьшилась, а увеличилась. Может диета была подобрана не так. Пришел к выводу, что человек хорошо приспособен к перевариванию вареных крахмалов и оставил их в рационе.
|
Re: Рыпанье
Я вот думаю, а не возвращает ли голодание (особенно длительное) программы тела в отдаленное эволюционное состояние. После чего уже не можешь на варенку смотреть, особливо на появившуюся позже в рационе человека, чем всё остальное (крахмалы).
Ведь спорстмены, никогда не голодавшие и не ЗОЖившие в плане еды особо (читай - здоровые как лоси), потребляют тонны риса, макарон и т.п. И не жужжат, гвозди переваривают. И всё у них хорошо и гора мышц, и спортивные успехи. До поры до времени... Некоторые диабет, кстати, зарабатывают к четвертому десятку лет. |
Re: Рыпанье
Цитата:
Насчет питания в походах - вообще не понятно, как можно сыроедить в походе в современных условиях. Большого объема сырой еды с собой не унесешь, разве что на байдарках, как Василий. А про древних людей я читала, что возможно вообще они были падальщиками, то есть доедали остатки жертв животных-хищников, ну по крайней мере, пока не обзавелись каким-то оружием. Они соскабливали остатки мяса с костей и раскалывали кости, чтобы добыть костный мозг. Для такой работы особых мускулов не нужно. Цитата:
|
Re: Рыпанье
Цитата:
Цитата:
Цитата:
|
Текущее время: 18:18. Часовой пояс GMT +4. |
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Права на форум защищены авторскими правами