Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

Тоже всегда любила шоколадные конфеты с орешками, теперь на малоуглеводном питании покупаю в Альди или Лидл, не помню точно где именно, горький шоколад марки MOSER ROTH, Edel Bitter, 85% какао. В нём на 100 г всего 20,4 г углеводов, из них 13,8 г сахара. Очень удобно, в упаковке 5 плиточек по 25 г. Я не могу за раз съесть даже одной этой маленькой плиточки, пару раз откушу, положу в рот грецкий орех и получается вкус конфеты. В одной такой плиточке всего 3,5 г сахара, я даже половины не могу съесть. Так что вполне подходит для малоуглеводного питания, если уж хочется полакомиться, в какао всё-таки магний, можно себе позволить. Всё деле в мере. Есть, конечно, и шоколад 90% какао от Линдт, но дорого. А этот, и дёшево, и вкусно.

Может Вам тоже попробовать, Вы же в Германии живёте?

Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

Спасибо Амрита,

я горький шоколад ем с удовольствием, но увы не могу быстро остановиться... так как я сейчас веган, то ем только веганский шоколад (один на вкус как Линдт, но без животного белка; второй делаю сама)...

П.С мое питание не малоуглеводное, оно состоит на 50-70% из углеводов. В нем мало жиров, а сахар только из фруктов и сироп агавы. Жир только из натуральных продуктов и очень редко из банки.

П.П.С. Сейчас очень модные "безуглеводные" диеты - в которых под углеводами понимаются сахар и жиры. Чипсы например имеют мини слой картофеля с обеих сторон покрытых толстым слоем жира с солью. Печенье - это 40-50% жира, 30-40% сахара, животный белок (меньше 5%) и мука 5-10% (единственный углевод из списка), и т д. Я поклонник мнения что углеводы - не опасны, но часто используются как носитель для жира и сахара/соли - а это как раз то и есть опасная комбинация, которую некорректно называть углеводами.

Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

Мда, что-то я Вам не то насоветовала, не учла, что Вы веган. Но и Вы, похоже, слегка перепутали...Углеводы - это углеводы, т.е. сахар, макароны, мука, каши, хлеб, овощи, фрукты, торты, конфеты и т.д. Белки - это мясо, рыба, яйца, орехи. А жиры - это жиры, и никакие они не углеводы. Это так, грубо говоря, конечно, в тех же орехах, например, есть и углеводы, и жиры.

Для похудения можно выбрать либо жиры с белками, либо углеводы с низким гликемическим индексом (овощи) с белками. Если Вы будете есть углеводы с жирами, Вы будете прибавлять в весе. То, что Вы написали про картофельные чипсы, это вообще, как говорится, ноу гоу, даже не обсуждается. Интересно, кто-нибудь на этом форуме, вообще их покупает?

Я была 4 месяца веганом пару лет назад. Поэтому знаю, что это такое. Специально посмотрела на состав этого горького шоколада. Кроме какао, масла какао, соевого лецитина и ванильного экстракта и сахара, там больше ничего нет. Настоящие веганы сахара не боятся, им главное, чтобы ничего не было из царства животных. Но, конечно, можно и самой приготовить горький шоколад со стевией, например.

Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

Доброе утро,

Прочитала о шоколаде Moser Roth - он веганский (что большая редкость, и без влияния на вкус - я его раньше с удовольствием ела). Но к сожалению содержит 27% сахара на 100 г...

Я специально написала, ЧТО я не отношу к нормальным углеводам (чипсы, торты, белый хлеб и булочки) так как в повседневной практике многие продукты с высоким количеством жира (особенно рафинированного пальмового :bulbool:) почему то принято считать углеводами...


П. С. всего две недели без сахара укрепили мне эмаль зубов настолько, что я могу пить очень горячие напитки совершенно без проблем (раньше три передних зуба "ныли" после этого). Плюс, очень хорошо улучшилась кожа.

П.п.с. вчера три часа гребла на байдарке - было ощущение полета :aliendance: и ужасная боль в мышцах вечером :deepsleep: Зато это был первый раз в жизни, что я таааак долго занималась спортом! Сегодня есть легкая боль, но она ощущается намного легче чем типичная крепатура. Вес продолжает медленно снижаться.

Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

Сегодня второй день после тура на байдарках - крепатуры не было вообще (сама в шоке, у меня всегда два дня крепатура :hz:).

Накормила милого после спорта веганским блюдом - он ел и облизывался, сказал, что не думал, что без мяса так вкусно может быть :aliendance:.

Итак веганский чили:

2 порции красных бобов (250г)
2 варенные кукурузы (подойдёт и замороженная)
3 молодых зелёных луковицы
1 зелёный кабачок (цуккини)
6 помидор
1 головка чеснока.

Помидоры и чеснок уложить в керамическую посуду и запечь (где-то 30-40 мин), потом остудить, добавить 100-150мл воды и взбить миксером до состояния пасты. Вылить в кастрюлю, добавить немного овощного бульёна (не обязательно), цуккини и лук и протушить 5-7 мин. Затем добавить бобы и кукурузу и протушить еще 3-4 мин. Всё, блюдо готово!

П.С. запечённый чеснок очень мягкий на вкус и избавляет от простуды за 1 день.

Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

Я написала сверху сколько сахара имеет шоколад Edel Bitter 85 % Cacao, он у меня в руках. На упаковке написано на 100 г 20,4 г углеводов, из них 13,8 г сахара. Это означает, что 13,8 % сахара, а не 27%, как пишите Вы. В крайнем случае, если все углеводы принять за сахар, то это 20,4 %, но не 27%. У Вас какой-то другой шоколад.

Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

И ещё раз добрый вечер!) Почитала ваш дневник, очень интересно! у меня нет тяги к сладкому с детства. Ни когда не любила кофе и не пила чай с сахаром.Редко могу что-то съесть, обычно перед КД бывает на что нибудь потянет. Хотя ем мёд и фрукты. Но много не могу съесть, тошноту сладкое вызывает. Но вот муж сладкоешка ( раньше был), поэтому всячески приходится выдумывать что-то. Утром в каши эритрол, вместо сахара. Я раньше когда мы не встретились и не стали вместе жить варила себе каши без соли и сахара)))
В Выпечку тоже эритрол, сироп топинамбура или фиников. ( последнее время ещё фруктозу стала добавлять немного) А недавно пекла пирог и придумала ему такое шоколадное смазывание. Взяла урбеч ( кажется кешью был) и сироп от фиников ( его как и томинамбур выпаривают получается пекмез финиковый) в бледере перемешала, на вкус получилось как нутелла ( муж так сказал, ну и мне так припоминается вкус нутеллы) в общем вкуснотища! Если бы ещё коржи пирога были вкусные ( с выпечкой у меня все плохо) то пирогу ( или торту) вообще цены бы не было!

Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

ой прошу прощения :prv03:, я сравнивала 70% шоколад. я обычно пользуюсь страницей: http://das-ist-drin.de/Moser-Roth-Ed...125-g--426863/.

у них есть практически все немецкие продукты, очень удобно :-)

Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

я обязательно попробую! :prv03:

мы с милым оба сладкоежки. От солёных орехов я его самодельными козинаками отучиваю (семечки подсолнуха, тыквы, льна и сезам смешиваю с бананом и 2 финиками и подсушиваю в духовке при 80 градусах)

Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

я в последнее время много читаю и смотрю видео о веганах, сыроедах да и к мясоедам заглядываю ...

И вот что заметила :idea::

- многие начинающие вегетарианцы, веганы и сыроеды (особенно с опытом меньше 5 лет) полностью игнорируют бобовые -> и как правило, после 5-7 лет происходит наступление кризиса (например у семьи Бутенко, которых я очень уважаю за их вклад в мировой опыт - https://www.youtube.com/watch?v=xwXeQtA_A4E)

- вегетарианцы и веганы, которых я знаю лично и которые ведут свой образ жизни более 10 лет и очень активно занимаются спортом - все едят бобы, горох (кто в варённом виде, кто в пророщенном)

- Индусы, у которых если не ошибаюсь 20-25% населения вегетарианцы (то есть около 200-250 миллионов людей) - все едят бобовые и у них нету проблем со здоровьем

- плюс, на веганском форуме в Лос-Анжелесе презентировали результаты научного исследования долгожителей мира (как вегетарианцев так и мясоедов) и пришли к выводу, что у них есть один общий продукт - это бобовые

Я после спорта с удовольствием ем бобовые (у нас очень много сортов)...

Дорогие читатели, поделитесь своим опытом на этот счёт, буду признательна за любую информацию.