Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

Могу предположить, что из сока всасывание лучше, чем из цельного продукта. И выпить его можно столько, сколько ростков не съешь физически. Весьма типичный подход у качков на разном рационе - питаться концентратами.

Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

спасибо, да качки конечно любят всего побольше. Значит буду есть как нравится - в салатах и в смузи.

П.С. вчера ели наши самодельные ростки из мунго-бобов (блин, никак не вспомню как они называются на русском... небольшие зелёные бобы). Вкуснятина! Они сочные и хрустящие.

Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

Ошибки на веганстве:

хочу поделится своими ошибками...
- два раза ела жаренный картофель вечером - оба раза с утра во рту как кошки нагадили (у меня сейчас почти нету налёта на зубах по утрам)
- тот же эффект дают макароны, или хлеб из пшеницы - отказалась от этого добра в пользу спельты (хлеб ем только на закваске 2 х раза в неделю)
- после употребления алкоголя (2 бокала вина или 1 коктейль, пробовала 3 раза) на следующий день мёрзла, то есть пропадала нечуствительность к холоду (потом возвращалась)
- кокосовый сахар и коричневый тростниковый меня пробивают на жор не хуже белого сахара (как ни странно у фиников и фруктов такого эффекта нету)

Плюсы на веганстве:
- пропала жирность кожи и волос (волосы при этом стали мягкие, раньше были жёсткие)
- ногти растут просто кошмарно быстро и они твёрдые, но в тоже время хорошо увлажнённые (раньше они у меня немного скручивались, когда отростали)
- кожа тоже подтянутая и упругая
- могу заниматься спортом до упаду (4 дня занималась пилатесом с утра и вечером, грести на байдарке 4,5 часа). Закисление мышц уходит очень быстро.

Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

Зебра, спасибо за интересные наблюдения и регулярный дневник!
Да, выносливость на растительном питании впечатляет. А насколько интенсивная нагрузка при гребле?
И пробовали ли длительный бег на таком питании?

Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

Здраствуйте Кремышев,

нагрузка на гребле обыкновенная: гребу почти без остановок по каналам и речке (иногда с течением) по настроению от 3 до 4,5 часов. Вёсла относительно тяжелые, на карбоновые пока денег нету. Мне пока важно не скорость, а темп (сохранять одинаковый темп и нормальное дыхание, чтобы уменьшить энергетические затраты). Цель: за 9-10 часов проплыть маратон в Швеции (один из самых больших) в Августе 2018. Пока правда пауза и пилатес, с марта начну занятия в клубе с тренером (чтобы улучшить технику).

Бег: 7,6 км (круг вокруг озера), плюс дорога от дома и назад. Было бы идеально пробегать 2 круга, но я как то эмоционально себе этого не доверяю (в детстве вообще бегать не могла, задыхалась постоянно, так где-то в голове и осталось - "это слишком много"... для многих друзей детства и 5 км уже супер-рекорд)

P.S. "зелёное питание" и спорт совместимы для меня только с поеданием бобовых (на выходных после пилатеса нарушила это правило и расплатилась жором.)

Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

кстати заметила, что уже где-то с неделю у меня попрятались вены на руках. У меня всегда было видно вены на руках, левая внутренняя - "мечта наркомана" как мне как-то медсестра при сдаче крови пошутила. На лице в районе глаз - та же ситуация, что очень радует :D

Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

очень вкусный и быстрый рецепт горохового супчика:

- замороженный зелёный горошек разморозить
- спюрировать миндаль с водой до получения миндального молока
- добавить горох и лук/чеснок и спюрировать ещё раз
- соль и травы по вкусу
- вскипятить 3-5 мин

Ярко-зелёный и очень вкусный супчик готов!

П.С. я его делала в пятницу изначально просто чтобы освободить место в морозилке, но он оказался таким вкусным (моему милому очень понравилось), что мы его ещё будем делать :).

Кстати, не бойтесь от него не пучит :lol:.

Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

Всем доброго дня! :hi:

в последнее время стала сравнивать продукты по их ценности в поисках витамина Б12. Хочу поделиться своими находками и жду Ваших идей /рассуждений.

Делала таблицу по продуктам (пока в процессе, как доделаю поделюсь) и ужаснулась - в растительной пище действительно нету Б12! В мясе есть немного, но только в сыром, без термообработки.

Но, есть несколько продуктов, которые помогут убрать дефицит Б12:

- квашенная капуста и её сок (спасибо Алекс за Ваш простой и вкусный рецепт), её можно делать и как сыроедный вариант (на не кипячённой воде)
- проростки
- жидкость в которой проросшие зёрна простояли 1 день (уже после того как проросли, на английском называется Rejuvelac, на немецком - Brottrunk)
- мизо паста (из японии, перетравленный рис и/или соя особенным сортом гриба), но она должна быть не пастеризированная
- неживые хлопья дрожжей (очень популярно в Америке, в Германии тоже едят, но как намазку на хлеб... причём моя соседка в возврасте 75+ знаёт этот продукт ещё от бабушки.)
- самодельный йогурт (не важно с животного или растительного молока)
- непастеризированные сыры (не важно с животного или растительного молока)

А так как я заметила, что из-за квашенной капусты на кухне, там же стоящее ореховое молоко за ночь превращалось в подобие кефира (хотя обычно оно стоит 2-3 дня без проблем), я решила пойти дальше и сделать свои сыры. Во-первых, это удобно - один раз сделал и жуй себе по чуть-чуть каждый день. Во-вторых, чем старше сыр, тем он вкуснее. По-этому, я вчера замочила орехи и сегодня утром сделала сыр... через недельку - вторую поделюсь впечатлениями и рецептами...

Первые шаги простые:
- замочить на ночь орехи (600г кешью)
- смешать их в блендере с 300г сока квашенной капусты и поставить "созревать"

Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

Забра, привет)А от куда такая информация, что в мясе ввреном нет Б12 ? Я недавно сдавала на Б12, все нормально. Основной источник скорей всего мясо, яйца и молочка, т.к все остальные вышеперечисленные источники у меня отсутствуют или подключены в рацион недавно и в небольшом колличестве.

Re: Вкусный стиль жизни (веган)
 

Читала что Б12 есть в комбуче - чайный гриб. Его наверное не обязательно на чае выращивать. Животные продукты не сами по себе источники витамина б12, а бактерии, которых много и в комбуче. :-)