Микроволновка?
 

Всем здравствуйте!
Ясно и понятно, что сырые овощи и фрукты - самые полезные, если сырыми не получается, то по меньшей вредности:
пароварка
варка
жаренье.
А вот на каком месте находиться микроволновка? Насколько она вредна?
Как физик, я знаю, что микроволны сообщают большое количество энергии молекулам воды в продуктах и они нагреваются, но как это отражается на витаминах?

Re: Микроволновка????
 

Нужный вопрос, я пытался его исследовать, но ответ на него я так и не нашел.

Re: Микроволновка?
 

Просьба к админу, наверное эту тему лучше перенести в "Питание", там она более актуальна. Спасибо.

Re: Микроволновка?
 

( шёпотом ) мальчикиии, а меня индукционная плита интересует....

Re: Микроволновка?
 

Да, интересный вопрос.
А как вообще было определено, что, например, варка убивает витамины?
Как это замеряется, короче говоря? :-)

Re: Микроволновка?
 

Якобы проблема не только в энергии, но в её направленности. Обычный нагрев - это Броуновское, хаотичное движение, а МВ - направленное, на одной частоте. И это вроде бы рвёт молекулы на части.
Анализами. Но проблема не только в "убийстве" витаминов, но и, возможно в большей степени, в образовании новых веществ.
Теоретически, посуда должна поглощать электромагнитное поле (в этом же весь смысл:idea:).

Re: Микроволновка?
 

Совсем новых? Неведомых науке? :-)
Кстати, как вообще делаются-то эти анализы?
Анализ на наличие чего-то - более-менее понятно.
А как вообще анализируют что-то новое?
Разлагают на молекулы, на атомы - а потом подсчитывают?
Никогда раньше об этом не задумывался. А вот сейчас интересно стало.

Re: Микроволновка?
 

теоретически, создатели микроволновки, тоже хотели как лучше, а люди и до сегодняшнего времени микроволновки из дома выносят...:-)

Не хотелось бы так же попасть и с индукционкой...., есть месяц всего (а то и меньше) для принятия решения. Создатели оной техники, понятное дело, пиарят своё детище, а на форумах с обсуждением этих плит, ЗОЖников практически нет. В основном идёт голая практика, экономия электроэнергии и т.п.

Посидю, послушаю..., а вдруг чего и услышу..., тут вон, физики с математиками бродют:prv03:

Re: Микроволновка?
 

И как они это объясняют?
Я вот, например, только сподобился наконец купить себе ея :D
Хотя, не знаю до сих пор, надо ли было?
В принципе, я тоже сторонник того, что русская печь гораздо лучше, чем микроволновка :-)
Но есть ли какие-то серьезные исследования на эту тему?
Если кто видел-знает - дайте, пожалуйста, ссылку.

Re: Микроволновка?
 

pvv2000, я махровый новичок на этом форуме, и все мои по нему передвижения носят, весьма хаотичный порядок, но вчера, занесло меня в какую-то тему, где какой-то(:lol: ) участник после своего личного анализа на эту тему, обещал вынести микроволновку на помойку. Найду - сброшу ссылку. Я по наивности думала, что эта тема - от той произошла. Вспомнить бы ещё в какой теме это вычитала, про ник участника - даже не мечтаю:D