Olga A, добрый день!!!!
Очень хорошая идея для длинной зимы и морозов. Порой удивляешься смекалке целеустремленных людей, которые не ищут отговорок, а пути к цели. Заморозка и сушка вполне натуральное и предусмотрено природой в случае нехватки питания животные поедают замороженное и сушеное. В этих случаях продукт не так разрушается так как при варке. При варке меняется полностью структура продукта например яйцо жидкое превращается в твердое и меняет полностью структуру.
http://kakievitaminy.ru/zdorove/soxr...osle-zamorozki
Из этой инфо видно , что Вит С частично разрушается, но его и мало в продуктах магазинных, а вот дикоросы в 10-30 раз больше, поэтому и остается больше.
Единственное что быстро пропадают , даже в свежих это биофотоны, ( аура и энергия космоса), поэтому употреблять их нужно как можно быстрее. В этом случае все таки елочки вариант лучший. Собирая в лесу елочки можно убить два зайца; получить энергию пообнимаясь с деревьями и подышать целебным воздухом леса.
Всего хорошего!!!!!