[alexZ8]

Я уже высказывал предположение, что дело еще может быть в кислотности желудочного сока. Если она понижена, то потенциально некоторые штуки могут проскакивать в тонкий кишечник недосанированные/недостаточно готовые к дальнейшему пищеварению, и как следствие, пакостящие по ощущениям.

А при повышенной кислотности (т.е. ближе к хищнику) можно и "гвозди переваривать" без всяких неприятных ощущений. И кстати, спокойно употреблять, например, отварное мясо без соли (чего я не могу, оно у меня просто колом встает в этом случае). В некоторых пределах кислотность меняется от диеты. Например, после монотрофного фруктоедения я не мог вообще почти никакой белок переваривать. Но постепенно кислотность выросла.