Ну это ж биохимия ) Кому она интересна? Кому интересны имена в ней? В лучшем случае узким специалистам и иногда школьникам для засорения мозгов. Это ж не Пушкин.
Александр Глебыч хорошо разъясняет:
Гэри Таубс сослался в своей книге Why We Get Fat на работы Вертеймера.