Цитата:
Сообщение от Тихон_в_трениках
А мне эта фасоль ну ни в каком виде никогда не ложилась на жкт. Я упёрся - и так и сяк её мочалил, замачивал чуть не по нескольку суток, перепробовал с десяток рецептов приготовления - всякий раз, как камень проглотил... Забросил. А лет через 10 где-то прочитал что-то навроде "бобовые из-за своего сложного кислотно-там-какого-то устройства крайне непросты в усвоении и для многих людей с "неподходящей" реакцией желудочного сока являются фактически несъедобными". Во, думаю, как верно подмечено  |
Согласна, после фасоли всегда тяжесть и дискомфорт. Но горох, если правильно приготовить, совсем другое дело. Есть у меня в семье любители горохового супа, горох всегда замачивается на несколько часов и при варке добавляется сода, такой горох разваривается в пюре и легко усваивается.
Но сама я больше склоняюсь к чистому мясному бульону.
Вчерашний ужин. Мясо внутри слабой прожарки, темное из-за маринада.
