Цитата:
Сообщение от nikok
Пардон, но Алексаша, по-видимому, не ответит.
|
Я как раз материализовался.
Много раз отвечал на этот вопрос. Каждый раз старался приводить разные аргументы.
Я исхожу, что все мы производные эволюции, которая шлифовала нас миллионы лет. И миллионы лет наши далекие предки не пользовались термообработкой пищи. Наша пищеварительная, ферментативная система формировалась на сырой еде и именно к ней приспособлена наилучшим образом.
На самом деле, и вполне обычные люди сталкиваются с сырой плотью. Это и карпаччо, и тартар, и слабосоленая рыба. Попробуйте съесть что-нибудь из этого перечня, не смешивая с чем-то другим, и проследите за реакцией вашего организма. Уверен, что ощущения будут необыкновенно легкими и гармоничными. В отличие от, допустим, вареного или жаренного аналога.
Кстати, могу привести такой пример. Широко известна и описана необыкновенная полезность устричного мяса. Но они, устрицы, стоят просто космических денег. На самом деле, вся польза в том, что устрицы принято есть сырыми. А, например, кальмара принято варить или жарить, ну, или коптить. Чем кальмар хуже устрицы, не очень понятно. Тот моллюск и этот моллюск. Тот морской обитатель и этот тоже. Думаю, состав микроэлементов и макроэлементов у них примерно одинаковый. Но почему создали культ именно устричного мяса, и кто мешает есть кальмаров сырыми, никто как-то не задумывается и на практике не применяет. Хотя польза, я уверен, один в один.