[Iosif]

Регулярное употребление грибов снижает вероятность ухудшения памяти и возникновения проблем с речью в пожилом возрасте. К такому выводу пришла группа сингапурских ученых после проведенного ими исследования, о результатах которого сообщает вещательная корпорация Би-би-си, пишет ТАСС.

В эксперименте приняли участие более 650 человек старше 60 лет. Специалисты из Национального университета Сингапура на протяжении шести лет наблюдали за изменениями состояния их здоровья в зависимости от количества съедаемых грибов. Кроме того, испытуемые проходили специальные тесты, направленные на определение уровня их интеллектуальных способностей.

Результаты показали, что регулярное употребление грибов значительно улучшает активность головного мозга, увеличивая скорость мышления.

Ученые обнаружили, что те добровольцы, которые съедали более двух порций грибов в неделю, на 50% реже страдали от различных проблем, связанных с ухудшением памяти, членораздельностью речи, концентрацией внимания и ориентацией в пространстве, чем лица, редко включавшие данный продукт в свой рацион. При этом одна порция составляла 150 г продукта.

Любители грибов также демонстрировали лучшие показатели при прохождении различных тестов и более высокую скорость нахождения правильных ответов на заданные вопросы, чем люди, которые избегали их употребление.

Основная причина, как отмечают специалисты, кроется в уникальном элементе - эрготионеине - природном антиоксиданте, обладающим противовоспалительным эффектом, который в большом количестве содержится в грибах
http://biorezonans.3bb.ru/viewtopic....73&p=5#p192872

Эрготионеин был открыт более 100 лет назад в 1909 году. Обнаружен во всем теле, особенно в эритроцитах, печени, почках и сперме. Хотя его роль до сих пор не ясна, все данные свидетельствуют о том, что этот антиоксидант очень важен для организма - он защищает митохондрии в клетках организма.

Митохондрии часто называют «электростанцией» клеток, обеспечивающих энергию. К примеру, именно они обеспечивают мышечные клетки энергией, необходимой для сокращения мышц.
https://cosmoreviews.club/polsa-i-vr...-pitaniya.html

Эрготионеин есть во многих продуктах. Но чеснока много не сьешь, спаржи много не вырастает, белых грибов много не соберешь (тут как повезет). Пробовал выращивать шампиньоны - не пошло.

А вот вешенка - это наверное неплохой вариант. Пишут, что одна беда - гриб хищник. Если есть сад - по может сам его "захватить" и уничтожить. Но похоже - дело стоящее. Пойду покупать мицелий.