[alexZ8]

Насчет кето... Я отношусь к этой диете для человека с европейскими генами как к терапевтической, на ограниченное время. Понятно, что можно и зайца научить курить и приучить тело (все гены которого против) к длительному существованию в таком режиме.

У европейцев экспрессия генов, отвечающих за определенные ферменты в печени сильно отличается от эскимосской и других народов, сотни поколений питающихся белково-жировым способом. В особенности ферменты, отвечающие за глюконеогенез.

Углеводы - несомненно - на уровне цикла Кребса, то есть механики работы каждой клетки - предпочтительное топливо и субстрат для многих других процессов.

Если углеводы в питании приводят к проблемам, то это знак глубокого нарушения работы биомашины, и инсулиновой системы в частности. Я бы всем способами восстанавливал эту систему, а не подставлял костыль в виде кето.