[Nedotroga]

Так это только название (просто пришло по традиции из прошлого и проверено тысячелиями). А так это лучше назвать целительная диета/условное голодание и т.д.
Сейчас большинство людей не соблюдает такие длительные диеты, просто из-за ритма жизни. Кроме того, еда несет в себе и соц. функцию. За 100 дней можно и друзей/членов семьи потерять.)
В крайнем случае, как последняя соломинка в сохранении здоровья и даже жизни.
Поэтому могу подписаться под каждым Вашим словом.