[Сергеев]

Альбертыч, я тоже раньше делал квас или как его еще назвать, я называл "жИва" следом за Рамунасом, который меня научил делать. Делал на травах. Общая техноглогия такая, что первый раз добавлял закваску - пробиотик из аптеки, а потом ее просто культивировал или освежал жИву -доливал чистой водички и подкидывал свежего сена, вместо слитого не полностью кваса и частично выброшенного старого сырья. То есть дальше пробиотик не нужен, потому что роль закваски выполняет готовый квас или остатки корма. Но это если вкус хороший, а если что то пошло не так, то можно просто перезаквасить из аптеки заново. Но из аптеке процесс идет дольше, потому что бактерии в анабиозе, а когда заквашиваешь жИвой , то быстрей в 3 раза ибо они живые сразу и активные.