Цитата:
|
Сообщение от _vr_
А ведь готовить ее - проще простого. В блендере (кофемолке) мелется кунжут, добавляется растительное (оливковое) масло, лимонный сок и специи.
|
Не совсем так.
Готовая 100% тахинная паста абсолютно без добавок выглядит как жидкая глина. Потом в нее добавляют лимон, соль, воду и специи по вкусу( чеснок, петрушку и т.п.). Приготовить самой такую пасту из семян кунжута у меня лично не получилось. На определенной стадии помола семян ножи просто застревают в "глине", которая, однако, очень далека по качеству от покупной. Видимо нужно перемалывать зерна жерновами.