Василий,
Поддерживаю полностью.
В отношении замороженной рыбы что думаете? Чередуете свежую рыбу в лимонном соке, и в нем же замороженную? Сохраняются ли при заморозке большинство
свойств мяса, а она, в свою очередь, хорошо
дезинфецирует продукт?
Что касается полезности/вредности заморожены фруктов-ягод -
Шелтон был против заморозки. Куда полезнее сухофрукты, чем замороженные аналоги (я не рассматриваю промышленную заморозку - то, что идет на прилавки супермаркетов, это есть вообще нельзя ни в каком виде). Я в любом случае за естественность.
Вот тут и обсуждали, и спорили на эту тему немало:
http://www.syroedenie.com/forum/printthread.php?tid=356
А в другом источнике Наталья Шишкина (член-корреспондент Международной академии холода) утверждает, что "свежеезамораживание сохраняет до 95% витамина С. 90-95% витамина С замороженных ягод можно употреблять в зимний сезон." Что больше похоже на
коммерчески выгодный треп и гон.