Цитата:
|
Сообщение от Слуцкий
Любая (!!!), подчёркиваю, любая термообаботка (варка, сушка, вяление, жарка, замораживание!) -ЭТО ИСТОРИЧЕСКИ СЛОЖИВШИЙСЯ СПОСОБ СОХРАНИТЬ ПИЩУ ВПРОК!!! ( то, что осталось после первого сыромононасыщения).
|
Варёная, или мороженная или жареная МОРКОВЬ стухнет значительно быстрее, чем сырая.
Если только не заморозить в ВЕЧНОЙ мерзлоте на годы, не размораживая.
То-же самое и с мясо-рыбой. Тухнет так-же быстро, как только после ТЕРМООБРАБОТКИ вернётся к стандартной температуре.
Вот копчение или засолка, или засахаривание... Эти - сохраняют. И тоже видоизменяют.