[Bokk]

Считаю, за Изюмом можно наблюдать (насколько это возможно), но нельзя относится к его высказываниям как к мнению специалиста. Он человек эмоционально и психологически неуравновешенный. У него налицо асоциальность поведения, упертость, фанатизм и догматизм, плюс отсутствие серьезного образования в области диетологии и физиологии, дефицит соответствующего мышления. Его представления сложились на основе воззрений народных авторитетов, выраженных в популярной литературы. А эти воззрения могут не совпадать с научными представлениями.
Конечно, может быть, что для него эсперименты окончатся благополучно, и здоровье его и его семьи не пострадает. Но это недостаточное основание для принятия решений о практике сыро-вего на постоянной основе в течение лет.