[Polar Cat]

Рафинированный тростниковый сахар практически ничем не отличается от рафинированного свекловичного. В том и другом при полной очистке содержится не менее 99,9% сахарозы. И какой рафинированный сахар мы покупаем в магазинах — тростниковый или свекловичный — вы ни за что не узнаете. На упаковках об этом просто не пишут, да и после окончательной и полной очистки их практически не отличить.
Тем не менее, некоторое различие все-таки есть. На первой стадии производства любого сахара (уваривание сока) получают сахар-сырец, и вот тут разница уже весьма ощутима. Тростниковый, чья буроватая окраска объясняется примесью мелассы — обволакивающей кристаллы темно-бурой сиропообразной жидкости со своеобразным запахом — вполне пригоден к употреблению (если, конечно, получен в надлежащих санитарных условиях и очищен паром), а свекловичный — на вкус неприятен и требует обязательного рафинирования.
Нерафинированный сахар, каковой в продаже бывает только тростниковый, содержит около 80-85% сахарозы.
Это, конечно, не радикальная разница, но я и не говорила, что радикально поменяла диету ребенку. Надеюсь, постренно перевести его на фруктозу. Я не насилую его организм - даю поробовать, а он сам выбирает. Мед, который я ем сама, он пока ест только изредка. Может быть постепенно перейдет на мед.