[Aldeburd]

Анна, гречка не семейство злаки, а вообще другой класс растений- двудольные. Соответственно и белок другой по составу. Поэтому и глютена быть не может.

А если попробовать маш и гречку, чечевицу еще раз (самую малость) в этом году - вдруг организм захочет именно этот продукт? ведь потребности меняются со временем.

ЗЫ. есть еще киноа из семейства маревые - тоже отличный белок по аминокислотному составу.