Vot stateiku k teme nashla
Поздний ужин. Взгляд диетолога.
Днём едим, ночью худеем.
Рецепт от проблем со здоровьем и лишним весом прост: достаточно всего лишь отказаться от обильного ужина, считает ведущий научный сотрудник Института эпидемиологии и микробиологии имени Г.Н.Габричевского кандидат медицинских наук Зиновий Павлович Белкин.
Попробуйте ограничить себя в еде хотя бы на день – придется очень нелегко. А вот ночью мы даже не замечаем 8-10 часового голода. Самой природой предусмотрено, что днем мы едим, а с наступлением сумерек голодаем. Между тем современный человек, как правило, почти ничего не ест по утрам, что-то перехватывает днем и наедается перед сном. И хотя все слышали поговорку «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу», мало кто представляет, насколько действительно вредны поздние трапезы.
Заснул стариком, проснулся юношей.
Прежде всего позжний обильный и богатый легкоусвояемыми углеводами ужин неблагоприятно влияет на эндокринную систему. Днем мы черпаем энергию из углеводов, а ночью она расходуется из жировых депо. В дневное время, когда человек ест, ПЖ вырабатывает инсулин, который помогает сжигать углеводы и сберегает жиры. Но ночью гипофиз вырабатывает так называемый гормон роста, обеспечивающий сгорание жиров.
Наш организм очень экономно расходует жировые запасы. После позднего ужина вырабатывается много инсулина, который как бы сообщает гипофизу, что пища в организм поступила и нет необходимости тратить в ночное время драгоценные жировые запасы. В результате гипофиз не вырабатывает достаточного количества гормонов роста.
И беда не только в том, что ночью мы не худеем, как замыслила природа. У гормона роста много других функций. Рецепторы к нему имеют практически все клетки нашего организма, и если ночью гормона роста вырабатывается мало, страдают все органы и системы. А главное – при этом организм ускоренно старится. После 35 лет выработка этого гормона постепенно уменьшается, а поздний ужин дополнительно уменьшает ее, резко ускоряя естественный процесс старения.
Медведь в берлоге.
Активная выработка инсулина вечером и ночью во много раз опаснее дневной. Недаром говорят, что одна и та же пища, съеденная за ужином, гораздо жирнее, чем в первой половине дня. Когда мы плотно обедаем, поступившие с пищей углеводы быстро расходуются на энергетические нужды. Но ночью мышцы практически не работают, они расслаблены, много глюкозы организму не требуется, поэтому инсулин направляет ее в печень и способствует превращению в гликоген и жир.
Еще в 50-х годах ХХ века в Америке прославился врач, который изобрел простой способ борьбы с ожирением – не есть после 16:00. Это помогает практически всем: как медведь в берлоге, человек каждую ночь расходует свои жировые запасы и худеет.
Кроме того, поздний обильный ужин провоцирует стойкое нарушение сна. А от хронической бессонницы полнеют еще быстрее, чем от избыточного питания. Причина опять же заключается в эндокринологических расстройствах: нарушается работа щитовидной железы (эпифиза), которая вырабатывает гормон мелатонин и регулирует ритмы сна и бодрствования. Образуется порочный круг: поздний ужин нарушает выработку мелатонина, а недостаточная выработка мелатонина нарушает сон.
Портрет ночного едока.
Ирапеза перед сном – это расплата за неправильно прожитый день. Мы постоянно испытываем массу отрицательных эмоций и перегрузок, не всегда их замечая. Гормоны стресса, прежде всего кортизол, поддерживают нашу деловую активность и помогают забыть о еде. Но когда приходишь домой, хочется снять накопившееся напряжение, пообщаться с семьей и получить удовольствие – хорошо поесть.
Замечали, к какой пище иянет вечером ? К сладкой и жирной – именно она приносит максимум удовольствия, поднимает настроение. Такая еда содержит мало клетчатки, поэтому быстро всасывается в кровь, давая желанное чувство наслаждения. Избыток инсулина, образующийся в ответ на быстрое и интенсивное насыщение крови глюкозой, также способствует образованию в центрах удовольствия мозга гормона радости – серотонина. На протяжении 15-20 минут после съеденного куска торта мы испытываем очень приятные ощущения. Но затем выработка серотонина уменьшается, особенно у людей, склонных к депрессии, и настроение портится до следующего приема сладкого. Так развивается пристрастие к сладкому – сродни алкогольной и наркотической зависимости.
Есть немало людей, у которых вырабатывается много серотонина и активность центров удовольствия повышена. Такие оптимисты создают вокруг себя атмосферу веселья, легко переносят жизненные невзгоды, долго не горюют и всегда находя выход из трудной ситуации. Обильный ужин им не нужен, чтобы исправить свое настроение. Но у другой категории людей центры удовольствия работают плохо, и они невольно тянутся к сладкому и жирному. Пессимисты легко впадают в панику и депрессию, плохо переносят стрессы, а вечером их так и тянет плотно поесть.
Холодильник закрыт до утра.
Как бороться с вечерним искушением ? Прежде всего стараться в течение дня питаться часто и небольшими порциями. Но главное – настройте себя на ранний и легкий ужин. Предположим, вы вернулись домой в 18:00 и ляжете спать в 23:00. Эти 5 часлв – критические: от того, как вы их проведете, зависит ваше здоровье. Сначала снимите стресс – примите душ. На ужин можно съесть, например, кусок отварной рыбы и салат из свежих овощей. Если никак не можете совладать с аппетитом, обманите его небольшим кусочком отварного мяса, птицы, рыбы и ломтиком лимона. Зато утром вы проснетесь с хорошим аппетитом и плотно позавтракаете. Ранний ужин задаст правильный тон следующему дню.
Пусть вам будет приятна сама мысль, что, отказавшись от позднего ужина, вы помогли своему организму, что за ночь вы стали стройнее, привлекательней, здоровее, а стареть будете гораздо медленнее. Если относиться к вечернему голоду как к сверхусилию, которое укрепит здоровье и изменит жизнь к лучшему, вы перенесете его легко и комфортно.
P.s. Adminu- snezhinki super i smailiki u vas korychnye:)
:asthanos: