[_vr_]

Попович, могли бы и в своем дневнике спросить, не обязательно тему для этого создавать. На мой взгляд, ответ на ваш вопрос вы и сами знаете, и вообще он простой. Мясо принесет меньше вреда, если оно:
а) свежее и экологически чистое
б) нежирное
в) приготовлено на пару, либо вареное. Либо еще вариант, жареное, но с удаленной корочкой, хотя смысл такого действия невелик.
г) употребляется нечасто
д) употребляется в соответствии с принципами раздельного питания. Даже во многих ресторанах сейчас к мясу подают свежую зелень.
Есть еще экзотические виды употребления мяса, типа, сырого, либо замаринованного в кислой среде.
В любом случае, чтобы меньше вреда от мяса было лучше им не злоупотреблять, особенно, принимая во внимание условия его, мяса, выращивания и реализации.