marasvictor, насчёт жира вы правы, но только опять же в связи с бактериями и их эндотоксином, которые автостопом на хиломикронах попадают в кровоток. Но
жир в диете не вызывает воспаления, если предварительно протравиться антибиотиками, на что было несколько исследований лет 10-15 назад.
Насчёт инфекций, современная медицина признаёт только очевидные, а те что проходят без температуры и явной патологии считаются вроде как их и нет
. И до недавнего времени их толком не могли и выявить, но теперь с ПЦР в холестерольных бляшках находят ДНК разных патогенов. Современная медицина, на практике, ещё не дошла до признания, что разные патогены вызывают похожую реакцию врождённого иммунитета -- это как раз тот что "восполяется". Но это всё уже обуждалось в ветке про инфекции.
Обратите внимание на зубы и дёсны. не кровят? И как насчёт герпеса? не беспокоит? -- я это к тому, что обыденные вирусы и бактерии, попадая в кровоток (с жиром в диете, от крвящих дёсен или из "дырявого" кишечника), первым делом пытаются зацепиться в стенках сосудов, или через них прооникнуть куда поглубже, чем и вызывают воспаление.
Помимо этого, с возрастом, стенки сосудов также могут стать жёсткими и неэластичными, что тоже может способствовать их повреждению. Но в 90% случаев, вылечите зубы и дёсны, и ситуация с атеросклерозом заметно улучшится.