|
Re: сухое голодание: выход на сырых яйцах
В сыром яичном белке содержится белок авидин, который блокирует кофермент биотин. Термическая обработка яичных белков вызывает денатурацию и разрушение неблагоприятных структур белка.
__________________
не садись на пенёк, не ешь пирожок... 
|