[mentaltrip]

Бейби ну релакс немножечко вообще :) какая такая природа? все что ли как один верят в разумность/мудрость природы?
А как на счёт простого эволюционного варианта? Есть растения они эволюционировали исходя из своих биологических целей, одна из которых - не быть съеденным кем попало без всякой выгоды для своего вида. Соответственно большинство частей растений, которые челы употребляют в пищу не идеальны для усвоения, не идеальны по хим. составу и прочему.
Есть люди которые эволюционировали и ПРИСПОСАБЛИВАЛИСЬ не всегда идеальным образом к перевариванию той пищи, которая им была доступна. В конце концов им надоело приспосабливаться и они начали активно менять природу под свой лад, выводя новые сорта растений и животных, так чтоб у растений был больше плод, у животных вкуснее мясо и т.п.
Бейби, люди б и раньше вывели уже себе нужные сорта с оптимальным хим. составом, но, однако ж, без знания генетики и молекулярной биологии кишка была тонка, так что едим щас то что имеем :)