Цитата:
Сообщение от Кремышев
Академик Уголев в Санкт-Петербурге в Институте Питания Академии Наук открыл "пристеночное пищеварение" и то, что микрофлора толстого кишечника у человека синтезирует ВСЕ незаменимые аминокислоты.
|
ВИКИПЕДИЯ
Данные Уголева о возможности синтеза микрофлорой незаменимых компонентов пищи, а также опыт с самоперевариванием не подвергшейся термической обработки лягушки используются различными «нутритивными сектами» (по выражению самого Уголева) вегетарианства, сыроедения и фрукторианства для попытки научного оправдания своих систем питания. Активную роль в этом играет КОБ, её активный пропагандист В. А. Ефимов[7], принадлежащее им издательство Концептуал[8][9]. Между тем Уголев утверждал, что микрофлора не способна полностью заменить отсутствие незаменимых веществ в пище
Вместе с тем нельзя с уверенностью говорить, что традиционная пища во всех случаях оптимальна. Например, для населения Индии характерно вегетарианство… что приводит к белковой недостаточности… Следует заметить, что некоторые «нутритивные секты», использующие определённые типы и режимы питания, часто достигают существенных успехов, так как, воздействуя на те или иные формы обмена веществ, добиваются полезных эффектов. Однако в ряде случаев эффекты оказываются, к сожалению, кратковременными, а зачастую нежелательными. Именно поэтому культура питания должна развиваться под контролем специалистов и в строгом соответствии с потребностями организма.
— Уголев А. М., Иезуитова Н. Н. Идеальная пища и идеальное питание в свете новой науки — трофологии. 1989
МОЙ КОММЕНТАРИЙ
Таким образом мои выводы поставлены под сомнение на основании заведомо ложных утверждений.
Прошу больше так не поступать.