Сегодня второй день после тура на байдарках - крепатуры не было вообще (сама в шоке, у меня всегда два дня крепатура
).
Накормила милого после спорта веганским блюдом - он ел и облизывался, сказал, что не думал, что без мяса так вкусно может быть
.
Итак веганский чили:
2 порции красных бобов (250г)
2 варенные кукурузы (подойдёт и замороженная)
3 молодых зелёных луковицы
1 зелёный кабачок (цуккини)
6 помидор
1 головка чеснока.
Помидоры и чеснок уложить в керамическую посуду и запечь (где-то 30-40 мин), потом остудить, добавить 100-150мл воды и взбить миксером до состояния пасты. Вылить в кастрюлю, добавить немного овощного бульёна (не обязательно), цуккини и лук и протушить 5-7 мин. Затем добавить бобы и кукурузу и протушить еще 3-4 мин. Всё, блюдо готово!
П.С. запечённый чеснок очень мягкий на вкус и избавляет от простуды за 1 день.