Питание вегана может сократить жизнь и повысить риск рака
Дмитрий Веремеенко 22.02.2016 259 комментариев.
Питание вегана может сократить жизнь, повышает повысить риск заболеть раком и повысить смертность от инсульта, снизить сопротивляемость иммунитета к простудным заболеваниям.
В последние годы очень модно стало увлекаться веганством (строгим вегетарианством). Пропаганда этого стиля питания базируется на отказе от любой пище животного происхождения, а также на гуманных поступках. Это похвально. Но вот только такой стиль питания, и это нужно признать, не имеет преимуществ для здоровья. Более того, как показывают научные исследования, питание вегана вызывает дефицит витамина В12 и другие проблемы, которые могут сократить жизнь. О том, что питание вегана не имеет преимуществ для здоровья, а также о том, что веганы рискуют своим здоровьем мы уже рассматривали в статьях с приложением ссылок на научные исследования. Это такие статьи как:
Дефицит витамина в12 убивает мозг веганов (строгих вегетарианцев)
Польза веганства (строгое вегетарианство) лженаучна
Но сегодня я хотел рассмотреть, почему именно умирают от рака такие известные люди веганы, как основатель компании Apple Стив Джобс и другие. Может быть, конечно, причиной рака стали и другие причины у Джобса, но есть научные данные, свидетельствующие о том, что веганы чаще мясоедов и чаще нестрогих вегетарианцев болеют раком.
В 2016 году закончилось долгосрочное (около 20-ти лет) масштабное исследования, в котором участвовали 60 310 человек. В этом исследовании участников разделили на 4 более крупные группы:
Мясоеды, которые употребляли мясо часто. Одна треть из них (18 431 человек) ели мясо около 5 и более раз в неделю.
Мясоеды, которые ели мясо реже в сравнении с первой группой (13 039 человек)
Пескетарианцы— это люди, которые не едят мясо, но едят рыбу (8 516 человек).
Вегетарианцы (20 324 человека), среди которых было 2 228 веганов (строгих вегетарианцев).
В этом исследовании сравнивали, как каждый тип питания влияет на смертность, а также то, какие смертельные заболевания характерны для каждого стиля питания. Смертность в группе оценивалась по 18 самым частым причинам с использованием модели пропорциональных рисков кокса. На момент окончания исследования умерли 5 294 человека.
Сразу заметим, что в этом исследовании никакой тип питания не дал явного преимущества в смертности. Просто один вид питания имел более высокую смертность от одних заболеваний, а другой — от других. Но, в общем, всё было примерно одинаково в отношении общей смертности, кроме 2 228 представителей веганства (строго вегетарианства). Веганы чаще других болели раком, имели большую смертность и чаще имели инсульт и респираторные заболевания.
Питание вегана
Причины, из-за которых веганы (строгие вегетарианцы) умирали чаще, чем представители других стилей питания:
Веганы чаще других умирали от сердечно-сосудистых заболеваний и от рака в общем. И это неудивительно. Как мы уже знаем, в возрасте после 65 лет дефицит животного белка может вызвать сердечно-сосудистые заболевания и рак. Об этом можно прочитать в
статье «Профилактика рака с помощью питания«.
Веганство чаще других стилей питания было связано со смертностью от нарушений мозгового кровообращения и инсультов. Причины тут более менее понятны. Об этом можно прочитать в статье «Дефицит витамина в12 убивает мозг веганов (строгих вегетарианцев)«. И тут ещё дело может быть в низком ИФР-1 у веганов.
Веганы чаще других стилей питания умирали от респираторных заболеваний. И это тоже неудивительно. Веганы не употребляют животный жир — основной источник холестерина. У пожилых людей, чем выше холестерин, тем сильнее иммунитет, как показали исследования. Об этом можно прочитать в статье: «Опасно ли содержание холестерина в пище?«.
Веганы имели более высокую смертность, чем все стили питания.
Выводы: в данном исследовании веганы имели более высокую смертность, и чаще других умирали от инсульта, от респираторных заболеваний, от сердечно-сосудистых заболеваний и от рака в общем. Веганство в данном исследовании представляется, как самый нездоровый стиль питания.
Не строгие вегетарианцы (которые едят молочные продукты и др, но избегают рыбу, птицу и мясо)
Причины, из-за которых нестрогие вегетарианцы умирали чаще, чем представители других стилей питания:
У вегетарианцев чаще встречался колоректальный рак (рак толстой кишки) чем у мясоедов и у тех, кто ел рыбу.
От рака лёгких.
Вегетарианцы чаще других стилей питания умирали от психических расстройств. А значит, возможно, нужно кушать мясо, если у Вас депрессия.
Причины, из-за которых вегетарианцы умирали реже, чем представители других стилей питания:
Вегетарианцы реже других умирали от рака поджелудочной железы и лимфомы.
От ишемической болезни сердца.
Выводы: вегетарианцы имели очень высокий риск рака толстой кишки, лёгких и они были склонны к депрессии и другим психическим расстройствам. Однако они реже болели раком поджелудочной железы, лимфомой, и ишемической болезнью сердца. Хоть нестрогое вегетарианство и снижало риск смерти от ишемической болезни сердца, но оно сильно повышало риск смерти от рака толстой кишки (одно из самых частых раковых заболеваний — в России №1). В тоже время те, кто исключал мясо, птицу, но ел рыбу — также имели меньший риск смерти от ишемической болезни сердца, как и вегетарианцы, но у рыбоедов был низкий риск рака толстой кишки.
Пескетарианцы (едят тоже, что и вегетарианцы, но ещё едят рыбу)
Причины, из-за которых пескетарианцы умирали чаще, чем представители других стилей питания:
от рака молочной железы.
от нарушения мозгового кровообращения и инсульта.
Причины, из-за которых пескетарианцы умирали реже, чем представители других стилей питания:
Люди, которые ели рыбу, реже других имели риск возникновения любого вида рака. Поэтому еженедельное употребление рыбы (с исключением жареного мяса) можно рассматривать как фактор пониженного риска возникновения рака.
Рыбоеды реже умирали от колоректального рака (рака толстой кишки)
от ишемической болезни сердца
от рака лёгких
от рака яичников
Выводы: исключение из рациона питания мяса и птицы может быть полезно для тех, кто страдает ишемической болезнью сердца. Также данный стиль имел преимущество для
предупреждения всех видов рака кроме рака молочной железы. Но, к сожалению рыбоеды часто умирали от нарушения мозгового кровообращения.
Мясоеды, которые едят мясо не часто (1-4 раза в неделю)
Причины, из-за которых умеренные мясоеды умирали чаще, чем представители других стилей питания:
Люди, которые ели мясо 1-4 раза в неделю, чаще умирали от ишемической болезни сердца, чем те, кто ел рыбу. Тут вероятно дело в таурине, который содержится в основном в рыбе, а его дефицит увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Мясоеды чаще других умирали от рака в целом, но реже, чем те мясоеды, которые ели мясо от 5 и более раз в неделю. Вероятно, это связано с тем, что мясоеды часто ели жареное мясо. А жареное мясо, вызывает рак, и это доказано. Но ещё чаще чем все виды мясоедов умирали в общем от рака веганы. Видимо, дефицит животного белка после 65 лет у веганов оказался ещё более сильным фактором для провоцирования рака из-за низкого ИФР-1.
от рака лимфатической системы и крови.
Причины, из-за которых умеренные мясоеды умирали реже, чем представители других стилей питания:
Но мясоеды реже всех умирали от рака груди. А это значит, что больным раком груди, возможно, не стоит отказываться от варёного мяса.
Они меньше других умирали от психических расстройств. А значит, возможно, нужно кушать мясо, если у Вас депрессия
Умеренные мясоеды реже других умирали от инсульта и нарушений мозгового кровообращения.
Мясоеды реже других умирали от расстройств пищеварительной системы.
Мясоеды, которые едят мясо часто (5 и более раз в неделю)
Причины, из-за которых частые мясоеды умирали чаще, чем представители других стилей питания:
рак поджелудочной железы
рак яичника
хотя у тех, кто ел мясо 5 и более раз в неделю был довольно высокий риск рака в общем, но всё же он был ниже, чем у веганов.
Причины, из-за которых частые мясоеды умирали реже, чем представители других стилей питания:
от нарушения кровообращения
от респираторных заболеваний (у мясоедов лучше иммунитет был видимо лучше)
Выводы:
Но по итогам можно распределить все стили питания по убыванию общей смертности в следующем порядке:
Самая большая смертность у Веганов
На втором месте у вегетарианцев и тех, кто ест мясо от 5-ти и более раз в неделю
На третьем месте (самая низкая смертность) у тех, кто умеренно кушает мясо или у тех, кто не ест мясо, но ест рыбу.
Стоит заметить, что разница в смертности между мясоедами, рыбоедами и нестрогими вегетарианцами совсем незначительная, но она заметно выше у веганов. Кроме того питание вегана вообще не давало никаких преимуществ в любом из изученных видов смертности. А это значит, что, скорее всего питание вегана можно рассматривать, как нездоровое питание.
Ссылка на исследование смертности представителей разных типов питания:
http://ajcn.nutrition.org/content/103/1/218.full