Я бы посоветовала начинать закаливания снизу вверх, т.е. сначала ступни в ледяную воду, потом, когда привыкните и почувствуете комфорт, переходить до колена на недельку и так далее, выше и выше.
Не советовала бы сразу и с головы до ног, да ледяной водой. Все должно быть в кайф.