Цитата:
Сообщение от rid
Откуда это умение подменой понятий выдвигать обвинения.  Причем здесь продавцы зерна у которых цель продать не клетчатку, а крахмалосодержащий продукт |
Пищевые волокна в основном используются для обогащения готового продукта балластными веществами. Подмена ингредиентов с "заботой" о людях.
Клетчатка пшеничная
Отруби пшеничные диетические, очищенные
Отруби пшеничные хрустящие
Отруби ржаные, клетчатка ржаная
Пищевые волокна пшеничные «ПВП»
Пищевые волокна пшеничные «ПВП
» в мясоперерабатывающей промышленности.
Некоторые аспекты использования ПВП в составе мясных продуктов
Физиологический и питательный.
Обогащение пищевых продуктов балластными веществами. Так как ПВП почти на 90% состоят из балластных веществ, возможно значительное обогащение балластными веществами конечного продукта даже при незначительных нормах расхода ПВП без какого-либо отрицательного влияния на вкусовые качества продукта. Это даёт возможность оздоровить пищу, улучшить моторику кишечника потребителя и очистить пищеварительную систему от вредных веществ.
Уменьшение калорийности.
Так как ПВП практически не содержат калорий и ведут себя нейтрально (инертно) по отношению к другим веществам, с их помощью можно изготавливать низкокалорийные продукты. Благодаря очень хорошей влаго- и жиропоглощающей способности можно дополнительно понизить калорийность конечного продукта, перевести его в разряд продуктов, предназначенных для лечебно-профилактического и функционального питания.