[Багирочка]

МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ-ПОСТНОЕ

Раньше как считали что- Подсолнечное, соевое и кукурузное ,кунжутное,льняное и др.- именно они состояли из полиненасыщенных жирных кислот. Которые стимулирывали иммунитет, улучшали состояние кожи, ускоряли лечение язвенной болезни, снижали давление и уровень холестерина, улучшали работу мозга.
Эти масла очень богаты были витаминов-Е ( токоферол и токотриенол)..Который растворяется только в жиру.
Поэтому растительное масло гдавный поставщик витамина Е.- мощный антиоксидант. Он помогает восстановлению клеточных мембран и защищает ткани от воздействия свободных радикалов, которые разрушают клетки организма.

Витамин Е влияет на свертываемость крови, помогая предупреждать образование тромбов, улучшает эластичность крупных и мелких сосудов, а также замедляет образование холестериновых бляшек.

Есть в масле и фосфор.
Питает и лечит нашу кожу ,волосы и ногти .Учавствует в репродуктивной функции как у женщин так и у мужчин.


Но все это касаемо натурального масла.

Но со временем наши масла стали и рафинировать и дезодорировать.
Якобы для того чтобы обезопасить людей.От неприятных запахов и токсических веществ (которые якобы попадают из почвы).

В результате получили пустышку - без биологических веществ и ноль витаминов.

Удалили запах и цвет. И теперь его бодяжат как хотят и чем хотят.Иногда его там просто нет..
И посути рафинировали лишь по одной основной причине - оно в отличии от натурального не окислялось и долго хранилось.
Удаляли самое ценное мутный осадок -фосфатиды.Природный антиокислитель и вместе с ним витамины.
Даже сама рафинация и дезодорация в советское время проводилась по госту.И в крайнем случае не приносила пользы.Но и большого вреда.
Теперь жн тушите свет.Сейчас это сплошная химия и только.
И еще в лучшем случае разбавлено пальмовым маслом (что это думаю писать не надо).Достаточно сказать что оно не усваивается и не выводиться из организма и сгущает кровь выпадая в осадок.
Я очень часто встречаю этикетки где пишут не содержит холестерина -ну бред полный.Помоему и первокласник знает что в растительных маслах его сроду не было.

Ладно теперь вопрос встает извечный- что же делать?
Искать масло - сырое . полученное прессовым способом.
Покупать на маслобойнях(где еще сохранились).Или на рынке.Но только то ,что потемнее и помутнее и пахнет подсолнечником.

Конечно в идеале это масло холодного отжима -но это очень большая редкость.
Которым раньше в основном и пользовались наши предки.

Храниться масло только в стекле . Если масла много его хранят в баллонах.Кладут на дно столовую ложку соли и доливают маслом доверху.Даже переливают чуть -чтоб не было воздуха.Закатывают быстро.
Главное чтоб любой таре, где масло как меньше было воздуха.

И еще напоследок не жарьте на растительном масле.Оно редназначенно только для салатов и каш.
Не для переработки пищи.
При жарке это-е канцероген ,нагар, убивается все.И когда мы его едим то внутри это становиться олифой.
Наши предки - жарили всегда на смальце или других натур жирах -лишь на 20% разбавляя иногда маслом подсолнечника.И самое главное жарьте на медленном огне чтоб оно не дымило и не горело.
Ну как то так.

Да на заметку- зерна в подсолнечника в молочной спелости имеют большое содержание витамина Е.
Как в прочем и пророщенные зерна его (до образованния зелени).Пока еще белые ростки.Буквально напичканы))).