[Зебра]

спасибо за интерес, я с радостью поделюсь :)


Рецепт пэсто:
- мелко порубленную зелень (ок. 100г) смешать с орехами или семечками (30г), добавить немного сока лимона, соль и 1-2 дольки чеснока и измельчить в блендере. После этого добавить масло (не обязательно), и крупно измельченные орехи /целые семечки и сверху (кто ест) натёртый твёрдый сыр (я ем без сыра).

Масло добавляется в конце, так как оливковое масло может стать горьким (миксер быстро окисляет). Если упаковать всё в стеклянную баночку и сверху залить маслом, то хранится в холодильнике 2-3 недели.

Блюдо итальянское, едят с макаронами. Я ем с запечёнными овощами или редко с макаронами.

Оригинал:
- делается с базиликом и кедровыми орехами


Вариации:
- руккола с греческими орехами
- весной медвежий зеленый лук с греческими орехами (без чеснока) - цвет просто сногсшибительно зелёный
- крапива с любыми орехами (крапиву надо на 30-60 мин залить горячей водой)
- можно смешивать ботву свёклы и морковки + орехи, семечки
- одуванчик с подсолнечными зёрнами (одуванчик надо вымочить в солёной воде и брать только молодые листья)
- петрушка с греческими орехами

То есть блюдо быстрое и очень креативное... Плюс, сьедается очень много зелени за один приём, а там и магнезий и витамин А и куча прочих полезностей.