Цитата:
Сообщение от marasvictor
Вроде мясо и не соленое съедается. Я его не солю, т.к в аджике хватает соли.
А вот каша без соли и масла почему-то не лезет.
|
У меня есть ощущение, что любая вареная еда требует для своего нормального усвоения соли... Соль - хитрый компенсатор, тайное оружие блюдоманов
В зависимости от концентрации и типа белка потребность в соли разная. В кашах много белка (если гречка например, то 14% от сухого веса), поэтому без соли они будут плохо перевариваться... В картошке 2% белка - соли не требует, только разве для вкуса. Легкий к усвоению белок - молочный, яичный и морепродукты тоже особо соли не просят.