[monoed]

Употребление соли и кишечник

Для тех, у кого бывают проблемы, тема не самая приятная, но нужно проработать и её, хотя бы кратко. Если вы не вегано-сыроед и не фрукторианец, при этом страдаете замедленной эвакуацией (или запорами), то исключать соль или резко ее сокращать до мизера не следует. Наличие соли в пищевых массах оттягивает на себя воду (осмос) и благодаря этому они остаются более/менее мягкими по всему пути следования в ЖКТ (но это способствует скрытому обезвоживанию организма). Пресные пищевые массы легко поддаются дегидрации в кишечнике, становятся плотными. Если обессоливание протекает на фоне врожденной слабости перистальтики кишечника, то это грозит как микротравмами, так и серьезными проблемами. Выход найти всегда можно, например методом подбора нужных продуктов, и на основе их употребления снижать соль. Понятное дело, что если питаться сырой капустой, морковью и яблоками, добавляя раз в день варёнку без соли, то риск запоров будет несколько снижен, однако, и тут гарантий никаких.

p.s. добавление масел в несолёную веганскую варенку, снижает эффект дегидрации. Понятное дело что масла(oils) тоже вещь, которая под вопросом, но во всяком случае эти масла точно не вызывают отёков в отличии от соли.

Варёнка без соли это отдельная тема. Все говорят, что она такая невкусная и есть её просто невозможно. Вопрос – зачем тогда есть еду, которая невкусна, если в неё не внедрить дополнительные вкусы? Вот вчера я ел пшёнку не со вкусом соли и не со вкусом еще чего-то, а со вкусом именно пшёнки (остальная еда была со вкусом оливкового масла). Чтобы чем-то заниматься нужно это любить и принимать, просто жалко смотреть на людей, которые давятся диетическими продуктами – куриной грудкой, обезжиренной молочкой (которая как шпаклёвка просто), кашами и супами без соли/специй. Да, хорошо иметь привычку питаться независимо от соли и специй, но если это противно, то лучше уж соль и специи, чем неудовлетворенность и депрессия (однако и на этом долго нельзя держаться, Илья часто сообщает о наркотической зависимости от еды и приправ).