Цитата:
Сообщение от E_Lena
Nikolaivanych, а может, например, молоко заменить стакан апельсинового сока? Молоко ведь также богато сахарами и минеральными веществами или нужна только комбинация фруктов и белка, чтобы сделать пищу сбалансированной?
|
E_Lena, вероятно, по моему личному мнению, основываясь на моих познаниях в системе питания по Dr. Ray Peat, в
свежем апельсиновом соке (из спелых апельсинов!) имеется не только достаточное количество минеральных веществ и витамина С, но и один из изомеров глюкозы - фруктоза. Метаболизм фруктозы проще "метаболизма" глюкозы. Фруктозой легче стабилизировать уровень глюкозы в крови, а это предотвращает использование белков тела для производства глюкозы. Более полно можно прочитать н-р
здесь.
Понятие "сбалансированная пища" по моему мнению, пока не определено и вряд ли будет определено когда либо - каждый из нас слишком индивидуален. Вес нервной системы кишечника, которая регулирует усваивание пищи, превышает вес головного мозга почти в два раза! И мы этой системой не управляем никак. Т.е. организм берет из пищи то, что ему нужно в настоящий момент, а остальное "скидывает" в унитаз. И наша цель питания не в том, чтобы сделать пищу сбалансированной, а в том, чтобы сделать ее максимально разнообразной, и в первую очередь - разнообразную в белках и углеводах.
И еще, немаловажный фактор - число симбионтов нашего ЖКТ сравнимо с числом наших клеток. Поэтому утверждение «человек то, что он ест» поворачивается в «человек то, с кем разделяет он еду». Кормите вкусно своих симбионтов, данных вам от мамы при рождении и будет всё хорошо.