[rid]

Сообщение от E_Lena

Долгосрочная вегетарианская диета меняет человеческую ДНК, повышающую риск развития рака и болезней сердца
В Индии есть население, которое питается преимущественно растительными продуктами, с более высокой частотой сердечных заболеваний и рака по сравнению с теми, кто ест мясо.
http://www.telegraph.co.uk/news/2016...-risk-of-canc/

Очень интересное само исследование. Не знал что вега диета может и так тоже проводить отбор

Двадцать и двадцать две длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты (LCPUFA), особенно арахидоновая кислота (ARA, 20: 4n-6), эйкозапентаеновая кислота (EPA, 20: 5n-3) и докозагексаеновая кислота (DHA, 22: 6n- 3) являются вездесущими в тканях млекопитающих, являются биологически активными компонентами мембранных фосфолипидов (PL) и служат в качестве предшественников клеточных сигнальных эйкозаноидов и докозаноидов, которые являются основными мишенями для лекарственных средств (например, ингибиторы СОХ-1, ЦОГ-2, антагонисты лейкотриеновых рецепторов) . LCPUFA может быть получен непосредственно из продуктов животного происхождения или эндогенно синтезирован из 18 предшественников первичной жирной кислоты углерода линолевой кислоты (LA; 18: 2n-6) и альфа-линоленовой кислоты (ALA; 18: 3n-3) и их метаболитов с помощью чередующейся серии реакций десатурации и удлинения. Веганы полагаются на этот биохимический путь, чтобы генерировать все LCPUFA из прекурсоров. Классические плотоядные животные (например, кошки и большинство морских рыб) потеряли метаболическую способность сделать LCPUFA и полагаться на потребление ткани животных для обеспечения всех своих требований LCPUFA. Было описано традиционное человеческое население, которое аналогично травоядным (веганам) и плотоядным животным (уроженцам канадской Арктики)

Большинство коммерчески произведенных масел семян, подсолнечника, сафлора, арахиса, виноградника, хлопкового семени и кукурузы содержат очень высокие уровни n-6 LA; лица с генотипом I / I, имеющие более высокую метаболическую способность для превращения прекурсоров в более длинную цепь PUFA, могут подвергаться повышенному риску для состояний провоспалительных заболеваний, поскольку они эффективно конвертируют LA в ARA. Другими словами, люди с генотипом I / I могут быть уязвимы для плохого здоровья при принятии диеты, богатой n-6 LA, которая серьезно снижает синтез противовоспалительного n-3 LCPUFA, поскольку n-6 конкурирует с n-3 до доступ к ферменту Δ-6 десатуразы.

LA (18: 2n-6) является наиболее распространенной ПНЖК в диете США, средний уровень потребления которой превышает 13 г / день . Несмотря на то, что он является предшественником ARA(арахидоновой жирной кислоты), снижение LA не уменьшает циркулирующую ARA, потому что подавляющее количество диеты LA, полученное с помощью масла для семян, в основном соевого масла в США , приводит к тому, что уровни ARA достигают плато.

Как устойчивый базальный уровень ARA влияет на прогрессирование хронических заболеваний, не очень хорошо понимается как изолированный фактор. 8% -ная разница в базальной ARA, вероятно, отражает различия в максимальных уровнях для любого конкретного человека. Однако данные GWAS свидетельствуют о том, что кластер гена FADS связан с заболеваниями, которые могут быть сложного воспалительного типа, такими как риск колоректального рака и сердечно-сосудистые заболевания. Было обнаружено , что кластер гена FADS был связан с патогенезом астмы с использованием картирования eQTL, и было установлено, что SNP FADS влияет на синтез ARA и синтез провоспалительных продуктов липоксигеназы

На протяжении многих поколений в Индии ~ 35% населения придерживается традиционной практики лакто-вегетарианской диеты

Более высокая частота генотипа I / I (67,5%) среди индейцев подтверждает гипотезу о том, что генотип включения и связанный с ним гаплотип находятся под избирательным давлением из-за его более высокой метаболической способности превращать прекурсоры (LA и ALA) в LCPUFA. Этот генотип I / I может проявляться в популяциях в зависимости от вегетарианских диет и, возможно, популяций, имеющих ограниченный доступ к диетам, богатым LCPUFA, особенно жирной рыбой.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4915354/

В сухом остатке как бы виновата провоспалительная арахидоновая кислота и для вегетарианцев и для мясоедов

А веганам совет употреблять больше растительных источников с хорошим соотношением омега-3/омега-6 - семена льна, чиа, конопли, грецкие орехи.

Сообщение от E_Lena

Но, это и к лучшему, т.к. теперь, в этой связи, я понимаю причину, почему в прошлом году, когда я сыроедила на белках( в основном птица) и углеводах, у меня началось сильнейшее обострение грыжи. И сейчас стоит мне хоть один раз в любом виде употребить углеводы или заменить говядину на другие источники белка, как у меня новое воспаление, сопровождающиеся сильнейшей болью.

Вроде обсуждали что в мясе коров питающихся травой именно из травы они больше производят уже противопалительные полиненасыщенные омега-3