[Василий]

ГЛЮТЕН = это страшное слово, страшное досмерти …

Небольшие выдержки про страшный глютен….

1. Глютен - группа белков, содержащихся в зернах злаковых растений, особенно пшеницы, ржи, ячменя.
2. У здоровых людей глютен нормально усваивается.
3. У больных целиакией глютен вызывает иммунную реакцию в тонком кишечнике. Со временем эта реакция приводит к воспалению, которое повреждает эпителий тонкого кишечника и нарушает всасывание некоторых питательных веществ.
4. Распространенность целиакии в Европе и США - примерно 1%. По данным опросов - 63% людей считают, что исключение глютена из рациона улучшит их здоровье.

Симптомы = ..... ( пропустил )

Выводы:
1. Если вы здоровы и вас ничего не беспокоит - исключать глютен нет смысла.
2. Если вы нашли у себя вышеперечисленные симптомы - идите к гастроэнтерологу.
3. Если вы считаете, что без глютена чувствуете себя лучше, исключите его на 1 месяц и последите за своим самочувствием.
4. Не путайте отказ от мучного (похудение, улучшение самочувствия) и отказ от глютена.