Молодец, Коффеинка! Четко сформулировала вопрос и сама почти на него ответила! Про отсутствие чувства насыщения - навскидку, лично для меня - сложный вопрос. Что помню из гастроэнтерологии - симптом (признак) зияния пилорического клапана (между желудком и двенадцатиперстной кишкой) за счет инфильтрации (отека его и\или утолщения), когда пища "проваливается" прямо в двенадцатиперстную кишку при раке или язве.
Нужно посмотреть на эту проблему с позиций биохимии, эндокринологии:
http://www.gazeta.ru/science/2008/03/27_a_2678556.shtml