Тайцы тайцам рознь, и то как питаются местные крестьяне, отличается от питания других местных... Мы еще с
qaz спорили на эту тему. Я был на Пхукете (рафинированном туристическом районе) и описывал свои впечатления. Он - в других частях страны, более похожим на настоящий Тай.
alex: Едят таки кокосовое масло и молоко
qaz: Это редкие случаи. НКМ, к тому же неприлично дорого для родины кокосовой пальмы. В основном используется рафин. пальмовое и подсолнечное масла (жидкие, желтого цвета), маргарин, спреды. Есть так же фальсификация КМ. Молочка коровья вытесняет кокосовое "молоко".
alex: Пшеничных изделий (хлеба) мало, или почти нет, в основном для туристов.
qaz: Тайцы пшеничных изделий едят очень много, в виде хлеба, выпечки, кондитерских изделий, пшеничной лапши.
alex: Я не видел ни одного толстого тайца или тайку. Большинство - худощавого телосложения. Подозреваю, что диабет там не распространен.
qaz: В каком Таиланде ты был? Взрослых тайцев с ожирением хватает, постоянно на глаза попадались. Дети тайские круглой формы с школ, после уроков, буквально выкатываются. Диабет в Тайланде - цитата из книги: Юрий Александрович Захаров. "Диабет 1 типа излечим"
Цитата:
Углеводы в питании диабетика
Сложная тема. Давайте сразу запомним, что углеводы диабетику нужны, но не в
таком количестве, как обычному человеку. Прежде всего для нормальной работы
нервных клеток мозга. Но посмотрите реалии: все без исключения переедают
углеводистую пищу, а о детях и говорить нечего. Самые сложные пациенты с СД 1
типа — это дети из Юго-Восточной Азии, здесь в молоко (детское) специально
добавляют… сахар! В свежевыжатые соки — сахарный сироп. Основное блюдо — рис. И все это поглощается, если есть возможность, не 6 раз в день, а постоянно, почти
круглосуточно.
Моя любимая страна, Таиланд, уникальна: выйдите в 21.00 и вы увидите, что все
кругом едят, в 23.00 тоже, в 2.00 ночи едят, в 4.00 утра — едят! Далее везде… Я
не шучу.
|
alex: Молочки нет. Сыра-творога-йогурта нет. Только для туристов.
qaz: Этого молочного "добра" в Тае очень много, во всех магазинах. Греческие йогурты лучше чем в РФ. Побывал даже на итальянской сыроварне Del Casaro в ХуаХине (где однажды зимовал).
alex: Тайцы почти не едят соль
qaz: Едят соли много. Нет солонки с солью на столах, зато безумное количество соли (NaCl) в рыбном и соевом соусе, которые добавляются в многие блюда. Так же чрезмерно усердствуют с глютаминатом натрия ( E621).
alex: Есть подозрение, что в бутилированную воду добавляют антибиотики, возможно тетрациклин.
qaz: Об этом писал Андрею Николаеву много лет назад, при начале обсуждения. Запомни простое правило: вода бутилированная консервируется углекислым газом или антибиотиками, или углекислым газом и антибиотиками.
В Тае почти вся бутилированная вода "без газа". Видел только воду с газом одного тайского бренда в стеклянных бутылках по 0,5 литра, с красной этикеткой, в магазине Villa Market. Такая же вода, этого же бренда, в стеклянных бутылках по 0,5 литра есть без газа, значит при унификации технологических линий по розливу воды, антибиотики могут быть в обоих разновидностях воды этого бренда.