[Iosif]

Еще одна диета

суббота, февраля 09, 2019
Кое-что о «молодой диете».



Кое-что о «молодой диете». Суть этого правила очень проста: стараться выбирать в пищу более молодые растения (молодые листья и побеги, почки, верхушки), более молодую рыбу и мясо. Конечно, «молодые» продукты питания издавна ценились как более легкоусвояемые и питательные, но научное обоснование этому удалось получить только в прошлом году (Lee et al., Age-associated molecular changes are deleterious and may modulate life span through diet // Science Advances.2017).

Тогда в исследовании показали на дрожжах, мухах и мышах, что возраст пищи из родственных организмов влияет на продолжительность жизни. И на всех трех группах животных было показано, что «молодая» диета продлевает жизнь, а «старая» диета сокращает жизнь по сравнению с «молодой».

Точная причина этого так и не обнаружено, но подозреваются определенные молекулярные возрастные (накопление «старческих» веществ) изменения, накапливающиеся при старении. Возможно это и так, а может дело и в содержании определенных нутриентов.
https://www.beloveshkin.com/2019/02/blog-post_9.html