Холестерин - загадка современной науки.
http://ironchel.ru/naturalnaya-pisha...za-i-vred.html
Холестерин - это основа клеточных мембран. Он совершенно необходим для деления клеток в качестве строительного материала. Синтез холестерина обусловлен генетически, без него организм не мог бы существовать, расти и развиваться.
В день организм среднего человека синтезирует 1 г холестерина.
Самая большая доля холестерина (800 мг) синтезируется в печени, и меньшая (200 мг) синтезируется клетками организма.
С пищей в среднем поступает 500 мг холестерина, который полностью усваивается.
Все липопротеиды (а также хиломикроны) крови содержат в общей сложности не более 10% холестерина, а остальные 90% находятся в тканях.
Куда расходуется в организме холестерин?
Часть холестеринового фонда в организме постоянно окисляется, преобразуясь в различного рода стероидные соединения:
- от 60 до 80% ежедневно образующегося в организме холестерина уходит на образование желчных кислот,
- 2-4% холестерина - образование стероидных гормонов (половые гормоны, гормоны коры надпочечников и др.).
- небольшая часть расходуется на образование в коже витамина ДЗ под действием ультрафиолетовых лучей.
- Еще одним производным холестерина является холестанол, роль которого в организме пока еще не выяснена. Известно лишь, что он активно накапливается в надпочечниках и составляет 16% от всех находящихся там стероидов.
С мочой у человека выделяется около 1 мг холестерина в сутки, а со слущивающимся эпителием кожи теряется до 100 мг/сут.
90% холестерина накапливается в тканях организма и лишь 10% -в сосудистой стенке. Примечательно то, что мозговая ткань содержит около 30% всего тканевого холестерина.
Один и тот же механизм - генетически обусловленный синтез холестерина в печени - обеспечивает сначала рост и развитие организма, а затем его угасание и гибель.
Старение клеточных мембран обусловлено в основном накоплением в них холестерина. Проницаемость мембран снижается, а в результате уменьшается их чувствительность к гормонам и биологически активным веществам.
Накопление холестерина в мембране эритроцита ухудшает процесс переноса кислорода и забора углекислого газа из тканей.
Накопление холестерина в лимфоцитах приводит к снижению иммунитета и т.д.
Как видим, продолжительность, и качество нашей жизни во многом зависят оттого, насколько активно происходит накопление в организме холестерина. Поскольку синтез холестерина в организме детерминирован генетически, полностью прекратить его мы не можем. От количества холестерина в мембране в известной степени зависит "прочность" клетки, ее способность к выживанию. При повышении температуры, стрессовых факторах, некоторых видах химического воздействия холестерин плазмы крови устремляется в клетки, чтобы сделать их структуру более жизнеспособной.
Речь должна идти не о тотальном уничтожении холестерина как какого-то ужасного монстра, вызывающего смерть, а об управлении холестериновым обменом в организме. Нужно научиться управлять этим обменом таким образом, чтобы его побочные действия (атеросклероз) развивались как можно медленнее, что продлит нашу жизнь и улучшит ее качество.