[Нау]

Княженика, рецептура получена экспериментальным путем ))
В перемолотую слегка пророщенную рожь добавляю жмых молоденького кабачка (заморожен после отжима сока) или перемолотую морковку в пропорции примерно 4:1 на глазок, затем с помощью сметаны довожу массу до консистенции чтобы хорошо лепилось и держало форму и выкладываю на керамическую непригораемую сковородку слоем 6-8мм, ровняю, наношу ножом сетку и надрезы, по которым потом легко разломить на хлебцы,можно посыпать чем нравится (лен,семечки, кунжут и т.п, можно их же и в тесто замешать, мне с семенами льна понравилось ) - накрываю стеклянной крышкой и готовлю на среднем огне с рассекателем, чтобы нагрев дна был равномерным , около 10 мин, сами смотрИте, чтобы не пересушить. Жмых в процессе готовки отдает оставшуюся влагу и кусочки его уменьшается в размерах, получаются пустоты вроде пузырьков, вместо разрыхлителя. Высыхают хлебцы быстро, поэтому съедать лучше сразу после приготовления)). Пробовала готовить их в духовке, там они сразу сушеными получаются)). Пробуйте, если получится удачная рецептура - делитесь!)))

С Новым Годом и Рождеством!