[Iosif]

Еще одна точка зрения о сыроедении:

Пятьдесят лет назад Поттенгер указал на причину того, почему сырые пищевые диеты могут быть эффективными в борьбе с болезнями и способствуют омоложению. «Пища человека в сыром состоянии состоит в основном из гидрофильных (водолюбивых) коллоидов. С другой стороны, теплота приготовления. , , осаждает коллоиды нашей диеты. Это изменение в коллоидном состоянии изменяет гидратационную способность наших продуктов, что препятствует их способности поглощать пищеварительные соки ». К счастью для тех, кто предпочитает приготовленную пищу, доктор Поттенгер далее объяснил, что эту проблему с пищеварением можно легко устранить, добавляя желатин в приготовленную пищу из мяса, картофеля, овощей и фруктов.
http://galinaleb.com/broth/#more-781