Возможно, лучший диетический опрос, проведенный на масаи, - с начала 1980-х годов, проведенного Международным центром животноводства в Африке [ 2 ] . Это было в то время, когда в Масаи произошел переход от диеты. Тем не менее, было обнаружено, что женщины и дети масаи потребляют большое количество молока от своих стадных животных. Интересно, что они
потребляли только мясо примерно 1-5 раз в месяц. Опять же, потребление мужчин было слишком сложно точно отслеживать, но казалось, что у них больше доступа к мясу.
Кроме того, в этом пастырском населении физическая активность является основным образом жизни. Если бы неактивные американцы хотели получить такое же количество упражнений, им пришлось бы пройти еще 19 км (почти 12 миль) в день (процитировано в 3) . Из-за огромных расходов на энергию и относительных ограничений ресурсов, исследование 1982-83 годов показало, что
женщины и дети потребляют только 50-70% своих «оценочных средних потребностей в энергии» [ 2 ] .
Это довольно большой дефицит калорий, который объясняет худобу населения.
Таким образом, диета, когда она была измерена, была не такой мясистой и кровавой, как диктуется распространенная вера, хотя она была очень богата молоком. Они потребляли кукурузу в начале 1980-х годов, но это, возможно, было недавним дополнением к рациону.
Кроме того, наблюдалась крайняя физическая активность и относительная недостаточность калорий. Возможно ли, что эти факторы способствовали здоровью масаи?
А как насчет этой предыдущей, несовершенной оценки сердечных заболеваний? Доктор Манн, опубликовавший некоторые из ранних исследований, провел аутопсию 50 мужчин масаи и обнаружил, что у них был обширный атеросклероз. У них была болезнь (коронарное интимное утолщение) наравне с взрослыми американскими мужчинами.
Более 80% мужчин старше 40 лет имели тяжелый фиброз в аорте, основной кровеносный сосуд из сердца, который снабжает остальную часть тела кровью.
Тем не менее, при вскрытии сердечных приступов не было сердечных приступов, и у этих мужчин по-прежнему были функциональные сердечные сосуды без завалов, потому что их сосуды стали больше. Исследователи думали, что это могло быть связано с их довольно экстремальной ежедневной физической активностью.
References
1. Mann GV, Shaffer RD, Anderson RS, Sandstead HH. Cardiovascular Disease in the Masai. Journal of atherosclerosis research 1964;4:289-312.
2. Nestel P. A society in transition; developmental and seasonal influences on the nutrition of Maasai women and children. Food and nutrition bulletin 1986;8:2-18.
3. Mbalilaki JA, Masesa Z, Stromme SB, et al. Daily energy expenditure and cardiovascular risk in Masai, rural and urban Bantu Tanzanians. British journal of sports medicine 2010;44:121-6.
https://nutritionstudies.org/masai-a...a-closer-look/