Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[E_Lena]

Питаясь мясом с малым количеством жира, Елена приучила свою печень хорошо глюконеогенезить. То есть ее питание можно назвать малоуглеводным кетозом все же, а не zero-carb. Клепать жир из белка (через глюконеогенез), чтобы из него получить потом достаточное кол-во кетонов настолько энергетически невыгодно, что про этот путь можно забыть.

Алекс, думаю, ты не прав.

Организм намного умнее и не станет клепать жиры-кетоны из белков, используя глюконеогенез, а воспользуется запасами своего жира. А он у меня ещё не закончился.

При моём питании, преимущественно, мясом-белками, без употребления диетических углеводов, и при минимальном употреблении диетических жиров, мой организм воспользуется запасами своего жира для перехода в кетоз. Поэтому за последние 3 месяца я и похудела на 7 кг., а если бы ела больше жиров, то не худела бы, а поддерживала вес.

После кето-адаптации, мозг использует кетоны , как основное топливо. ЦНС получает 80% энергии из кетонов и поддерживает минимальный уровень глюкозы в крови.
https://m.facebook.com/photo.php?fbi...=18&__tn__=R-R

Нет доказательств, что белки автоматически превращаются в избыток глюкозы в крови, если организм не испытывает в ней необходимости. Да, белки приводят к незначительному повышению инсулина, но в тоже время увеличивается и глюкагон, которые нейтрализуют действии друг друга. Поэтому глюконеогенез не отменяет кетоз.

Вывод: Избыток белков не увеличивает глюкозу и не уменьшает кетоз. А показатель низкого уровень кетонов в крови указывает на эффективное использование ЦНС-организмом кетоновых тел для получения энергии.

P.S. и вот ещё ...

Нужно ли людям, потребляющим низкоуглеводные диеты, дополнительный белок?

Стандартные научные справки (например, ВОЗ и МОМ) не затрагивают этот вопрос, потому что исследование потребностей белка проводится для людей, употребляющих стандартные диеты, которые обычно содержат много углеводов. Люди, которые едят стандартную диету, делают сахар в крови из сахаров и крахмалов, которые они едят. Однако, если вы едите очень низкоуглеводную диету, вам нужно будет сделать глюкозу крови из белка, вместо этого, потому что мы можем производить очень малое количество глюкозы из жира. Если вы не едите достаточно белка для поддержания уровня сахара в крови, ваше тело украдет белок из ваших мышц, чтобы выполнить эту важную задачу. Поэтому люди, употребляющие низкоуглеводные диеты, вероятно, должны увеличить потребление белка, чтобы поддерживать здоровый уровень сахара в крови без потери мышц.

http://www.diagnosisdiet.com/food/protein/