То, что мы готовим дома

[Вячеслав]

Похоже, правда, мне асафетиду надо покупать в смоле - и есть вприкуску!
Сейчас открыл одну баночку, понюхал. Что-то чуть-чуть унюхал. Типа, дуновение чеснока из соседнего огорода...
Потом начал просто сыпать на овощи. Помидоры, огурцы.
Сначала понемножку - потом все больше.
Ну последний раз я насыпал на огурец уже даже больше, чем я бы насыпал перца!
Съел. Дуновение чеснока...

Нет, правда.
Хотя, для меня это очень даже странно.

[_as_]

Сообщение от Вячеслав

мне асафетиду надо покупать в смоле - и есть вприкуску

ты поосторожней, лекарство все-таки... Ну я так, на всякий случай... Но видимо раз ты запах и не ощущеаешь, соответственно и дейтствие, по товим же теориям будет минимальным...

[Вячеслав]

Сообщение от _as_

Но видимо раз ты запах и не ощущеаешь, соответственно и дейтствие, по товим же теориям будет минимальным...

Да нет, вроде бы "мои" теории о таком не говорят.
Точно не знаю.
Просто, по логике - вкус какой-то я же должен ощущать?! Иначе нафига вообще есть какой-то продукт?

[Вячеслав]

Сделал творог с зеленью. Без блендера.
Сейчас буду трескать

Но что-нибудь сблендить мне тоже очень хочется - зря, что ль, я его покупал, тащил??
Сейчас залью нут водичкой. До утра

[_as_]

Сообщение от Вячеслав

Но что-нибудь сблендить мне тоже очень хочется

я ж тебе писал... Ешь макароны, рис с соусом? Если да, то в качестве соуса сбленди 1 помидор, 1 зубчик чеснока и соли. Можно хрен добавить. Так как эта штука вкусная когда достаточно соленая, я уже давно ее не делаю.

[Вячеслав]

Я еще сегодня авокадо купил.
На ощупь - уже практически готовый к употреблению.

Вот думаю. То ли, сделать еще соус к хумусу - то ли прямо туда его и замешать?

Нет, наверное, надо сначала сделать хумус по оригинальному рецепту - а потом уже экспериментировать.

[Horoshaya]

мой эксперимент с сырой тыквой

тертая тыква, стебель сельдерея, кинза, зеленое яблоко, авокадо и немного маслин.
поливаем лимонным соком и льняным маслом. сыпем не жалея приправки:))
такой салат я возьму в дорогу.

а еще в блендере: немного ежевики и малины, банан, свежая клубника, 99% горький шоколад и корица. ну ооочень вкусно!

[Вячеслав]

Зафигачил я хумус!
Правда, как всегда - почти не придерживаясь рецепта

Нута было меньше. Раза в два. В общем, 200-граммовый стакан я с вечера замочил.
Кунжута - полстакана всего. Больше не было
Все остальное - как у Валерии. Три ложки кумина, три - кориандра (причем, использовал горошек), сок одного лимона.
Хотел еще цедру использовать (из опыта аса), даже срезал ее с лимона - но забыл про нее. Вспомнил, только когда уже нут загрузил в блендер. Надо было бы раньше.
Чеснока взял даже больше - четыре зубка. Асафетиду даже не стал пробовать использовать. Лучше уж чеснок - проверено годами!
Вместо оливкового масла использовал масло расторопши
Вода - просто холодная. Не из под крана - из 5-литровой бутыли.

Ну вот примерно так.
Получилось очень даже ничего!
Острей, чем я пробовал в Питере, но тоже очень вкусно.
Блендер тоже не подвел. 700 ватт, все ж таки.
Спасибо Валерии, что подсказала покупать мощный аппарат.
Правда, не очень понравилось, что при смешивании кунжута, кумина и кориандра с маслом все летело по всему объему чаши (а она - полтора литра!).
Надо будет придумать еще одну крышечку. Чтобы на середине высоты чаши ложилась. Самому сделать такую, в смысле.
Чаша конусообразная, поэтому не упадет.

Кстати, щас, наверное, выложу фото своего агрегата.
Похвастаюсь

Ну а хумус - уже умял четверть приготовленного.
Хорошая закусь получилась!

[Мадам Фрекенбок]

Сообщение от Horoshaya

я, бывает, целыми днями ем фрукты - хочется. а бывает - только овощи.
а сегодня вапще клубника идет хорошо. да-да, я знаю, в ней щас много гадостей)))


Nica, спасибо, попробую с морковкой и лимонным соком)

неизвестно ,что хуже свежая клубника или яблоки обработанные газом,кот.с сентября прошлого года еще живые..

[Вячеслав]

Хумус - опыт второй...

Поскольку первый опыт у меня был весьма успешный, решил повторить, только уже в два раза больше сделать.
И попробовать еще добавить авокадо.
Но где-то то ли я ошибся в пропорциях, то ли авокадо дал такое увеличение объема, но после первого замеса (до добавления нута, лимона, чеснока и соли) я понял, что весь нут в чашу блендера уже просто не вместится
Поэтому пришлось срочно вноcить коррективы по ходу пьесы

Я разделил получившуюся массу на две части - и блендил потом нут в два захода.
Соответственно, лимонный сок и чеснок тоже разделил на две части.

Ну это все детали. Главное, что опять получилось очень вкусно!
Авокадо нисколько не испортил вкус. Наоборот - улучшил!

Теперь пропорции.
Два стакана нута (сухого). Стаканы 200 граммовые, пластиковые (сколько это по весу - не знаю). В прошлый раз, вроде бы, брал один такой стакан. Но увеличение конечного объема получилось раза в три, не меньше!
Стакан кунжута (шесть пакетиков по 15 грамм - в прошлый раз было три).
Один средний авокадо.
Одна ложка масла расторопши (нравится оно мне ). Я просто прикинул, что один авокадо даст примерно столько же жирности, сколько 2.5 ложки масла. Поэтому взял одну (в оригинальном рецепте - 3.5 ложки оливкового).
4 ч.л. с верхом кумина (по мне - можно было бы и больше, в прошлый раз я брал три).
2 ч.л. кориандра горошком, 2 ч.л. кориандра молотого (тоже можно было бы побольше - на мой вкус).
Сок почти двух лимонов (в прошлый раз я брал один).
Чеснока - зубков семь. Свежего.
Соли - ложки полторы примерно. Чайных.

Ну вот где-то так.
В итоге получилось примерно 4 поллитровых банки конечного продукта! Даже чуть больше.
В прошлый раз было грамм 700

В общем, главная мысль, которую хочу донести - не бойтесь добавлять авокадо!
Только пропорционально уменьшайте количество масла.

Жаль, не могу вас угостить.
Кто еще попробует с авокадо - отпишитесь, плизз.
А то, может, у меня какой-то извращенный вкус?
Но, правда - вкусно!