|
Сайт | Форум | Регистрация | Галерея | Справка | Пользователи | Награды | Календарь | Файловый архив | Сообщения за день | Поиск |
Питание Опыт, рекомендации, советы |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
21-04-2009, 17:58 | #11 | |
Регистрация: Jul 2008
Адрес: Н.Новгород
Сообщений: 585
Поблагодарил: 1,328
Поблагодарили 1,097 раз(а) в 367 сообщениях Файловый архив: 4
Закачек: 0
|
Re: Полезно ли брожение
Цитата:
В процессе прорастания зерна происходит перераспределение ферментов, их активность сильно увеличивается, ферментативные процессы захватывают все ткани зерна. В овсе найден фермент, помогающий усвоению жира в кишечнике, а также фермент, способствующий усвоению углеводов. Имеются также биологически активные вещества - полифенолы, благоприятно влияющие на печень и поджелудочную железу, усиливающие сокращения мышц. А содержащийся в овсе тиреостатин благоприятно воздействует на деятельность щитовидной железы. Содержащиеся в овсе витамины группы В играют важную роль в осуществлении функций нервной системы. Поль Брэгг считал овес и овсяную крупу белковым продуктом. ВЫВОД НАПРАШИВАЕТСЯ САМ СОБОЙ. Употребление овса в пищу в любом виде: - оказывает общеукрепляющее, тонизирующее, кроветворное, вызывающее аппетит действие на организм человека; - улучшает и обновляет состав крови, препятствует образованию тромбов (при ишемической болезни сердца, гипертонии, тромбофлебитах, после различных операций); - повышает количество лейкоцитов; - нормализует обмен веществ; - обладает антисептическим действием; - укрепляет иммунитет организма; - усиливает перистальтику - повышает защитные функции организма, его способность к самоочищению, сдерживает развитие дегенеративных процессов в организме; - полезен как смягчающее средство, стимулирующее выработку биотина (витаминного вещества, нормализующего обмен холестерина, аминокислот и белков в организме) при лечении антибиотиками; - нормализует жировой обмен, способствует похудению. ЦЕЛЕБНЫЙ СОСТАВ ОВСА Зерно овса отличается высоким содержанием крахмала (до 60%), белка (11-18%), клетчатки, аминокислот и минеральных веществ (медь, цинк, кобальт, железо, марганец, йод, фтор). В овсе обнаружены также эфирные масла, стерины (холестерин, В-ситостерин), органические кислоты (щавелевая, малоновая, эруковая), никотиновая и пантотеновая кислоты, витамины В1, В2, В6, Е, А, К. По своему составу овес ближе всего к лучшему детскому питанию - женскому молоку, а процентное содержание в нем белков, углеводов, жиров и витаминов группы В является оптимальным. Именно поэтому во многих странах овес называют вторым хлебом. Древние славяне, как, впрочем, и другие народы, часто использовали овсяное молоко для замены материнского при вскармливании грудных детей. |
|
15-06-2009, 16:57 | #12 | |
Регистрация: May 2009
Адрес: Калининградская область
Сообщений: 4,643
Поблагодарил: 13,340
Поблагодарили 11,269 раз(а) в 3,931 сообщениях Файловый архив: 12
Закачек: 0
|
Re: Полезно ли брожение
Цитата:
Геркулес - на самом деле кладезь полезностей! А вот теперь и передо мной стоит вопрос, как быть с геркулесом при попытке посыроедить?
__________________
не ем тех, кто двигается, дышит и может взглянуть мне в глаза Саламандра Путь к себе 7,14,21,7 дней Симбиоз души и тела То, что мы готовим дома ПРАВИЛА ФОРУМА |
|
Следущий пользователь сказал Саламандра спасибо за это полезное сообщение: |
Валерия1509 (15-06-2009)
|
15-06-2009, 17:03 | #13 |
Регистрация: Jun 2008
Адрес: Москва
Сообщений: 3,080
Поблагодарил: 932
Поблагодарили 817 раз(а) в 84 сообщениях Файловый архив: 4
Закачек: 0
|
Re: Полезно ли брожение
Саламандра, а сколько по времени должно бродить, чтоб дойти до нужной кондиции? И пропорции овёс/кефир напишите пожалуйста.
|
15-06-2009, 18:24 | #14 |
Регистрация: May 2009
Адрес: Калининградская область
Сообщений: 4,643
Поблагодарил: 13,340
Поблагодарили 11,269 раз(а) в 3,931 сообщениях Файловый архив: 12
Закачек: 0
|
Re: Полезно ли брожение
Кажется, два дня.
Я постараюсь найти рецепт как можно скорее и занесу его сюда.
__________________
не ем тех, кто двигается, дышит и может взглянуть мне в глаза Саламандра Путь к себе 7,14,21,7 дней Симбиоз души и тела То, что мы готовим дома ПРАВИЛА ФОРУМА |
Следущий пользователь сказал Саламандра спасибо за это полезное сообщение: |
Валерия1509 (15-06-2009)
|
15-06-2009, 18:45 | #15 | |
Регистрация: Jul 2008
Адрес: Н.Новгород
Сообщений: 585
Поблагодарил: 1,328
Поблагодарили 1,097 раз(а) в 367 сообщениях Файловый архив: 4
Закачек: 0
|
Re: Полезно ли брожение
Цитата:
http://alexvk.ru/sub/eat.asp?issue=8 |
|
2 пользователей сказали matroskin96 спасибо за это полезное сообщение: |
Anatoly55 (28-11-2019),
Саламандра (15-06-2009)
|
15-06-2009, 18:49 | #16 |
Регистрация: May 2009
Адрес: Калининградская область
Сообщений: 4,643
Поблагодарил: 13,340
Поблагодарили 11,269 раз(а) в 3,931 сообщениях Файловый архив: 12
Закачек: 0
|
Re: Полезно ли брожение
Секрет овсяного киселя
Бальзам на киселе ...Речь идет об удивительном пищевом продукте с широким спектром профилактического и лечебного воздействия на организм человека - овсяном чудо-киселе, русском бальзаме, как назвали его за рубежом. ...Овсяный кисель показан при заболеваниях печени, почек, желчного пузыря, поджелудочной железы, сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта (язве желудка, например), при диабете и гипертонии. Он способствует очищению организма, улучшению обмена веществ, повышению работоспособности и укреплению иммунитета. Наши предки широко применяли "чудо-кисель" или "русский бальзам", как его окрестили на Западе. Он есть уже в кулинарных книгах, датированных 16 веком. Кушанье придумали в руских монастырях. По просьбам читателей "Сибирской православной газеты" сообщаю рецепт "русского бальзама". Об этом удивительном кушанье я впервые прочитала в вестнике "Здоровый образ жизни" номер 3 за 1997 год. Восстановил старинный рецепт - врач вирусолог Владимир Кириллович Изотов. За 35 лет работы с опасными инфекциями он переболел многими тяжелыми заболеваниями и здоровье его было серьезно расстроено. Но вот уже много лет, как он забыл дорогу к врачам, принимая кисель ежедневно по утрам. Попробовала и я готовить и есть такой кисель ежедневно на завтрак: завтрак - кисель и больше ничего. Во-первых, вкусно. Во-вторых, испытываю бодрость и прилив сил, что особенно необходимо во время поста. При утренней спешке кисель просто незаменим - на его приготовление уходит максимум 10 минут. Мы привыкли, что кисель - это сладкий десерт. Настоящий же кисель получается только в процессе брожения. И едят его отдельно, как самостоятельное блюдо. Как же его приготовить? Итак, как готовить овсяный кисель в домашних условиях. Сначала приготовим концентрат киселя. 3-5 литровую банку на одну треть или на половину заполнить молотой на кофемолке овсянкой или "Геркулесом".( я брала только овсяные хлопья из цельного зерна фирмы Bruggen , упаковки по 500 гр) Можно взять и то, и другое. Например, очень хорошо: пачку "Геркулеса" в 0,5 кг. плюс 10-15 столовых ложек дробленой овсянки залить кипяченой водой (температуры парного молока) ( я заливала подогретой питьевой водой из бутылок), добавить в качестве заправки полстакана кефира ( я заливала 0% кефиром) (во время поста для заправки можно брать небольшой кусок ржаного хлеба), чтобы банка заполнилась почти доверху, Закрыть плотно крышкой, поставить на двое суток бродить у батареи.(ставила на столе в кухне, дополнительно не грела) Когда смесь перебродит, процедить ее через дуршлаг в большую эмалированную кастрюлю или стеклянную банку. Оставшуюся в дуршлаге гущу несколько раз промыть небольшими порциями холодной (питьевой) кипяченой воды, помешивая деревянной ложкой, каждый раз переливая ее в другую эмалированную кастрюлю или в стеклянную банку, пока промывная жидкость не станет прозрачной. Одной банки может не хватить, переливать во вторую (то есть надо иметь две 3-х или 5-литровые стеклянные банки). Промывной жидкости должно быть в 3 раза больше, чем объема исходной взвеси овсянки. Закрыть банки крышками и дать отстояться 12-16 часов. Гущу можно отдать курам, собаке или другим домашним животным. (я добавляла в оладьи) По истечении этого времени в банках образуется два слоя: верхний - жидкость, нижний - плотный белый осадок. Жидкость осторожно, не взбалтывая осадок, слить, лучше отсосать резиновой трубкой. (легко сливается без трубок) А осадок (500-600 мл.) перелить в меньшую банку и поставить в холодильник. Это и есть концентрат киселя. Как делать кисель: несколько столовых ложек концентрата (2-7) размешать в 2-х стаканах холодной воды. На малом огне, интенсивно помешивая деревянной ложкой, довести до кипения, затем уварить до желаемой густоты (достаточно 5 минут). В конце варки некоторые подсаливают кисель, добавляют по вкусу любое растительное масло. Мне нравится добавлять в кисель немного меда. Можно и не добавлять ничего в кисель, но он получается на вкус кисловатый и не всем это нравится.( я не добавляла ничего, лечила гастрит и просто занималась правильным питанием) Приятно есть кисель теплым.( утром варила, доезжала до работы, он как раз успевал остыть до приемлемой температуры и выпивала вместе со всеми за утренним чаепитием, т.е. все чай, кофе и булки, а я – кисель) Это очень сытный завтрак. Есть его желательно ежедневно утром. Если вначале с непривычки вы испытываете после приема киселя чувство голода, - потом оно исчезнет, а пока "погасить" его можно несколькими глотками теплой или горячей воды. В лечебных целях есть кисель нужно ежедневно, желательно по утрам, в теплом виде, с кусочком ржаного хлеба. Дневная норма: 200 г. (один стакан или кружка) киселя, 1 стол. ложка масла, 100 г хлеба. После киселя хорошо бы больше ничего не есть около 3-4 часов. Не нужно делать кисель прелюдией к основному обильному завтраку. Не советую также есть кисель на ночь. Он придает чувство бодрости, прогонит сон. Готовить кисель впрок, на 2-3 дня, тоже ни к чему. Другое дело - концентрат киселя - его хранят в холодильнике до 3 недель. Эффект был не только у меня. Знакомая лечила угревую сыпь на лице (кожа была в ужаснейшем состоянии) и худела перед приходом жениха с моря… Добавлено через 3 минуты а овсяную крупу в магазине приобретаете?
__________________
не ем тех, кто двигается, дышит и может взглянуть мне в глаза Саламандра Путь к себе 7,14,21,7 дней Симбиоз души и тела То, что мы готовим дома ПРАВИЛА ФОРУМА Последний раз редактировалось Саламандра; 15-06-2009 в 18:52.. Причина: Добавлено сообщение |
3 пользователей сказали Саламандра спасибо за это полезное сообщение: |
15-06-2009, 18:55 | #17 |
Регистрация: Jul 2008
Адрес: Н.Новгород
Сообщений: 585
Поблагодарил: 1,328
Поблагодарили 1,097 раз(а) в 367 сообщениях Файловый архив: 4
Закачек: 0
|
Re: Полезно ли брожение
Да в магазине ,а гущу потом добавляю в салаты.
|
Следущий пользователь сказал matroskin96 спасибо за это полезное сообщение: |
Саламандра (15-06-2009)
|
15-06-2009, 19:06 | #18 | |
Регистрация: Jun 2008
Адрес: Москва
Сообщений: 3,080
Поблагодарил: 932
Поблагодарили 817 раз(а) в 84 сообщениях Файловый архив: 4
Закачек: 0
|
Re: Полезно ли брожение
Цитата:
Саламандра, расскажите подробнее, пожалуйста, какие именно изменения Вы почувствовали внутри и особенно!!! на лице после месячного приёма такого киселя? |
|
15-06-2009, 19:25 | #19 | |
Регистрация: May 2009
Адрес: Калининградская область
Сообщений: 4,643
Поблагодарил: 13,340
Поблагодарили 11,269 раз(а) в 3,931 сообщениях Файловый архив: 12
Закачек: 0
|
Re: Полезно ли брожение
Цитата:
Хочу сказать, что лицо всегда было относительно чистым, только перед КД иногда вылазили 1-2 прыща, а вот у знакомой, лицо очень хорошо очистилось, косметологи ей в этом помочь не могли. Сейчас остались только следы от язвочек, а раньше было месиво, а не лицо.Кроме того, она очень хорошо похудела. Что касается лично меня - похудела, но на то время для меня не было проблемой +- пара кг. Я лечила гастрит, т.к. осень-весна - скручивали меня приступами в три погибели, прием киселя в течение месяца мое состояние значительно облегчили. Потом я уже перешла на собственную диету - все на пару,а именно нешлифованный рис, рыба и овощи, пила натощак оливковое масло, мясо практически не ела. Цвет лица - вот, что было явным улучшением после киселя.
__________________
не ем тех, кто двигается, дышит и может взглянуть мне в глаза Саламандра Путь к себе 7,14,21,7 дней Симбиоз души и тела То, что мы готовим дома ПРАВИЛА ФОРУМА |
|
Следущий пользователь сказал Саламандра спасибо за это полезное сообщение: |
Валерия1509 (15-06-2009)
|
15-06-2009, 19:48 | #20 | ||
Регистрация: May 2009
Адрес: Москва/Ростов-на-Дону
Сообщений: 588
Поблагодарил: 667
Поблагодарили 1,057 раз(а) в 417 сообщениях Файловый архив: 2
Закачек: 0
|
Re: Полезно ли брожение
Цитата:
(Реджевелак),так называемый веганский кефир... Цитата:
|
||
3 пользователей сказали Волшебница спасибо за это полезное сообщение: |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
молоко и молочные продукты: вредно или полезно? | Albert | Питание | 1213 | 12-09-2017 15:41 |
Соя - полезно или вредно? | вит123 | Питание | 49 | 30-05-2014 06:58 |
Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро... | nata333 | Питание | 572 | 17-11-2013 04:09 |
Я вспомнила, что голодание полезно:) | High voltage | Примеры успешно проведенных голоданий | 4 | 10-04-2013 11:17 |
Рассматриваем стереограммы. Полезно и... непонятно))) | Em7 | Беседы о жизни | 124 | 09-03-2012 06:22 |
Спонсорские ссылки: | |
|