Форум «Лечебное голодание»

Вернуться   Форум «Лечебное голодание» > Правильный образ жизни и питания > Дневники стремящихся к здоровому образу жизни
Сайт Форум Регистрация Галерея Справка Пользователи Награды Календарь Файловый архив Сообщения за день

Дневники стремящихся к здоровому образу жизни Здесь размещают свои дневники веганы, сыроеды и все, кто стремится к ведению здорового образа жизни

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 27-03-2016, 10:47   #11
 
Аватар для alexZ8
 
Регистрация: Mar 2013
Адрес: Армения
Сообщений: 2,733 Поблагодарил: 6,735
Поблагодарили 24,900 раз(а) в 2,851 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Дневник VSV-Soft

Цитата:
Сообщение от VSV-Soft Посмотреть сообщение
убеждаюсь, что здоровый организм при адекватном питании способен все генерировать и синтезировать. Кроме микроэлементов. Вот с этим проблема большая в наше время...
Странно, я на своем адекватном питании такой проблемы не замечаю...

Цитата:
Сообщение от VSV-Soft Посмотреть сообщение
И органоид еще умудрился кг ~8 в запас отложить
Если честно, это не повод для радости, имхо Кабы 8 кг мышц - другое дело...

И кстати, машина по сжиганию жира, тем не менее, оставляет этого жира процентов 10 от массы тела, что с лихвой хватит на не один курс РДТ.
alexZ8 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователей сказали alexZ8 спасибо за это полезное сообщение:
E_Lena (27-03-2016), monoed (27-03-2016), VSV-Soft (28-03-2016), Чудоелочка (12-04-2016)
Старый 28-03-2016, 10:51   #12
 
Аватар для VSV-Soft
 
Регистрация: Aug 2014
Адрес: г. Смоленск
Сообщений: 1,215 Поблагодарил: 2,968
Поблагодарили 7,876 раз(а) в 1,215 сообщениях
Файловый архив: 1
Закачек: 0
Re: Дневник VSV-Soft

Цитата:
Сообщение от alexZ8 Посмотреть сообщение
Кабы 8 кг мышц - другое дело...
Желаю Здравия!
alexZ8, 8 кг мышц - это б было бы очень здОрово! Хотя смотря за какой временной интервал, с какой методикой тренировки и с каким использованием спец. питания . "Натуральные качки" уверяют, что без химии в год 1,5 - 2 кг. мышечной массы возможно добавить. Сам пока на это не заморачивался. Пока немного другие цели и задачи.

Цитата:
Сообщение от alexZ8 Посмотреть сообщение
жира процентов 10 от массы тела, что с лихвой хватит на не один курс РДТ.
По себе заметил, что начиная с 14-15% жирка разгрузка идет значительно веселее и дольше, чем 10-12%. Т.ч. теперь стараюсь стартовать с веса 82 кг нетто. В последний раз вес снизился до 67 кг, чувствовал себя очень хорошо, а вот ранее, когда стартовал с веса нетто 78 кг, смог всего 19-20 дней, в разгрузке вес опустился до 63-64 кг и было очень тяжко, ноги практически руками переставлял.
Да, % жирка у меня замеряет анализатор OMRON BF508, понимаю, что не точно, но хоть какой то ориентир :)

А когда устраиваю себе "кетозный день" жирок тает 1,5-2кг за ночь, как на РДТ до первого криза.

Маленький вопросик, тебя не настораживает вот такое утверждение:
"- как я уже писал в своей теме, питание, основанное НЕ на углеводах, а белках и жирах - высокоотходно! Оно непременно приводит к образованию дикого количества нерастворимых солей. (песок, камни, отложения, склероз сосудов, артрит, артроз, подагра...)
При этом, часть отложений солей в виде соединений кальция рассасывается в костной ткани, одновременно увеличивая ее плотность и сглаживая поверхность. Так что, ТЕОРЕТИЧЕСКИ, "дырку в зубе дочери", переведя дочь на мясо, как основу питания, можно было и зарастить. Но какой ценой!!!"

Ведь сейчас в твоем рационе на 80-90% БЖ.
__________________
"Пусть пища будет твоим лекарством, а не лекарство пищей" Гиппократ.
"Как идет, так и идет, и по другому идти не может." БГ
VSV-Soft вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователей сказали VSV-Soft спасибо за это полезное сообщение:
alexZ8 (28-03-2016), E_Lena (28-03-2016), kan2170 (14-04-2016), monoed (28-03-2016), Чудоелочка (12-04-2016)
Старый 28-03-2016, 11:35   #13
 
Аватар для alexZ8
 
Регистрация: Mar 2013
Адрес: Армения
Сообщений: 2,733 Поблагодарил: 6,735
Поблагодарили 24,900 раз(а) в 2,851 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Дневник VSV-Soft

Не настораживает, ибо оно абсолютно из пальца. Пусть автор (а подозреваю кто это) объяснит механизм возникновения всего описанного.
alexZ8 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователей сказали alexZ8 спасибо за это полезное сообщение:
E_Lena (28-03-2016), monoed (28-03-2016), VSV-Soft (28-03-2016), Чудоелочка (12-04-2016)
Старый 28-03-2016, 14:01   #14
 
Аватар для alexZ8
 
Регистрация: Mar 2013
Адрес: Армения
Сообщений: 2,733 Поблагодарил: 6,735
Поблагодарили 24,900 раз(а) в 2,851 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Дневник VSV-Soft

Цитата:
Сообщение от VSV-Soft Посмотреть сообщение
"Натуральные качки" уверяют, что без химии в год 1,5 - 2 кг. мышечной массы возможно добавить.
На булке и твороге (вприкуску) можно нарастить гораздо больше даже за три месяца. Только я это проходил когда-то. Не стоят помоечные ощущения и развал здоровья таким питанием даже красивой фигуры, тут я с тобой согласен.


Цитата:
Сообщение от VSV-Soft Посмотреть сообщение
А когда устраиваю себе "кетозный день" жирок тает 1,5-2кг за ночь, как на РДТ до первого криза.
Ой, что-то очень дофига. Ты представляешь себе сжечь 1.5 кг жира? Это 15000 кал почти? Да ты бы мог не одну комнату обогреть. По моей практике, до первого криза (если с углеводки в голод зашел) уходит гликоген и вода, а также собственные мышцы, потому что оргу еще надо раскачаться, чтобы в кетоз войти. За это время глюконеогенез из мышц идет ,в основном на питание мозга. Кста, вход в голод из кетоза экономит мышцы - не нужен этот ГНГ этап, ибо мозг уже адаптирован к кетонам, а жира уходит 150-200 гр в день, не больше + судя по исследованиям, на поздних стадиях голода - до 20-30 г белка собственного орг поедает.

Цитата:
Сообщение от VSV-Soft Посмотреть сообщение
Ведь сейчас в твоем рационе на 80-90% БЖ.
Точнее так: Б - 10%, Ж - 75%, У - 15%. Так что (Б) у меня даже меньше чем на крахмалоедении сбалансированном. Ну а говорить, что жиры приводят к артрозу, артриту и т.д. - это уж совсем невежество.
alexZ8 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователей сказали alexZ8 спасибо за это полезное сообщение:
E_Lena (29-03-2016), monoed (28-03-2016), Инфинити (18-02-2020), Чудоелочка (12-04-2016)
Старый 29-03-2016, 11:31   #15
 
Аватар для VSV-Soft
 
Регистрация: Aug 2014
Адрес: г. Смоленск
Сообщений: 1,215 Поблагодарил: 2,968
Поблагодарили 7,876 раз(а) в 1,215 сообщениях
Файловый архив: 1
Закачек: 0
Re: Дневник VSV-Soft

Цитата:
Сообщение от alexZ8 Посмотреть сообщение
Ой, что-то очень дофига. Ты представляешь себе сжечь 1.5 кг жира? Это 15000 кал почти? Да ты бы мог не одну комнату обогреть.
Желаю Здравия!
АlexZ8, а ведь так практически и получается... Эти т.н. "кетоновые" деньки у меня проходят с очень приличной нагрузкой. В эти дни "сладкие" овощи не потребляю, могу правда в обед 1-2 яблока съесть, (кисло-сладкие предпочитаю). С утра турник/брусья, затем пешком в быстром темпе или на работу или "помотаться по городу" 8-12 км... и ранним вечером гантели или на велике 30 км в течении часа... Заметил, именно после велика вес очень хорошо за ночь уходит. Т.ч., углеводов практически никаких в течении дня, а к вечеру позднему после физ. нагрузки "включается" эндогенное питание, ощущение как на голоде перед кризом и длится 1-2 часа, потом ощущения нормализуются. А утром явная потеря веса. Причем не только на весах, а еще и визуально, джинсы становятся более свободными и футболки просторнее . Как многие на форуме говорят "тренировка перед голодом".
Видел в ролике как один парень лет 25, проехал на велике 125 км. за пол дня на 14й день голода. Хочу повторить :)

Цитата:
Сообщение от alexZ8 Посмотреть сообщение
Ну а говорить, что жиры приводят к артрозу, артриту и т.д. - это уж совсем невежество.
Пожалуй да, ты прав! С таким то соотношением... Эх, а все таки Андрея не хватает...
__________________
"Пусть пища будет твоим лекарством, а не лекарство пищей" Гиппократ.
"Как идет, так и идет, и по другому идти не может." БГ
VSV-Soft вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователей сказали VSV-Soft спасибо за это полезное сообщение:
alexZ8 (29-03-2016), E_Lena (29-03-2016), kan2170 (14-04-2016), monoed (29-03-2016), Чудоелочка (12-04-2016)
Старый 12-04-2016, 08:25   #16
 
Аватар для VSV-Soft
 
Регистрация: Aug 2014
Адрес: г. Смоленск
Сообщений: 1,215 Поблагодарил: 2,968
Поблагодарили 7,876 раз(а) в 1,215 сообщениях
Файловый архив: 1
Закачек: 0
Re: Дневник VSV-Soft

Цитата:
Сообщение от Ласточка65 Посмотреть сообщение
и еще....уж если зашла речь про сыроедов этих гуру ... - так вот что мне интересно - они вообще-то , простите, сексом занимаются в перерывах между вещаниями -лекциями?? если мужчина не ест животные жиры - вот никто меня не убедит, что это полноценный мужчина, ведь при сексе расходуются белки - откуда у них они берутся??? из травы - фасоли, скажете?не верю в это и все! не хватает там аминокислот для полноценного человеческого белка, хоть заешься гороха и чечевицы! рано или поздно это скажется, если уже не сказалось.... вон Елочка столкнулась в недостатком Б12, и кушает рыбку и печенку...но наверное, все равно маловато этого...вот я и думаю - творог не помешает
Желаю Здравия!
Ласточка65, как же вы заблуждаетесь! Да еще и вводите в заблуждение других людей! Смешали все в кучу и что? Если Вам требуются научные данные про действие на организм молочных продуктов, так их масса, только поищите. А Ваше утверждение, что "творог - это и источник молочного натурального жира" вообще не верное! Молоко вначале сепарируется, т.е., "разбирается" на жиры и белки, жиры идут на сливки/сметану/масло, а белки на "творог". От степени сепарирования различаются: жирный или обезжиренный будет творог . Единственные приемлемые молочные продукты для потребления это сметана и масло только жирные! И сыворотка, которая получается после створаживания. Но в ней много очень много лактозы (молочный сахар), который разбирается на глюкозу и галактозу, Глюкоза используется, а вот галактоза не выводится, и организм ее "распихивает" куда только можно, и в суставы и даже в хрусталик глаза. И со временем катаракта...
Эта фраза: "аааа - забыла, кальций расходуется на раскисление - ну-ну! так там лимон присутствует - а он защелачивает..." мягко говоря лучше не комментировать. Это как морковка с маслом или сметаной, "иначе без жира каротин не усвоится"
"по мне - лучше обычноед какой-нибудь с легким пивным животиком, чем эти ребятки с ручками-палочками, похожие на паучков...и все вещают - вещают...у них это смысл жизни - вещать-обучать - "гуру"....простите, прямо накипело уже...." - здесь можно сказать только одно: "Каждому свое". Не читайте, не слушайте, не изучайте! Никто ведь не заставляет! А вот высказывать свое мнение надо аргументированно, что бы других не вводить в заблуждение.
А насчет "ручек-палочек" Вы не правы, Алексея Воеводу видели? Почитайте про его питание... Так же, если захотеть, то найдете очень много примеров атлетов, питающихся без животных и молочных продуктов!
"входит в состав знаменитой терапии Бадвиг, и кроме того, люди онко простоквашами и сыворотками лечат...обертывания простоквашей - известная терапия рака" - для начала, хорошо бы Вам было бы узнать какие там штаммы бактерий используются для сквашивания... Явно не те, лакто и бифидо бактерии, которые используются нашими фермерами и частниками для кисло-молочных продуктов, иначе про рак никто бы не слышал... как впрочем и было лет 100-150 назад, когда столько "молочки" не потребляли...
"если мужчина не ест животные жиры - вот никто меня не убедит, что это полноценный мужчина, ведь при сексе расходуются белки - откуда у них они берутся??? из травы - фасоли, скажете?не верю в это и все! не хватает там аминокислот для полноценного человеческого белка, хоть заешься гороха и чечевицы! рано или поздно это скажется, если уже не сказалось" - необходимо определиться чего не хватает жиров или белков? А Вы слышали о симбиотной микрофлоре, которая снабжает тело всем необходимым? Правда ее надо в начале поселить, вырастить, выкормить. И она, находясь в большинстве, а гнилостная и грибковая в меньшинстве, начнет снабжать тело всем необходимым!
И ни будет никаких дефицитов ни аминокислот, ни витаминов, ни жиров! Но этот процесс очень долгий кропотливый и "не всяк идущий осилит этот путь". Гораздо проще с надеждой искать "мифические" рецепты или таблетки, которые сразу решать все проблемы... Ан нет, не бывает такого к сожалению....
И с т.н. "сексом" (дурацкое слово) у адекватно питающихся людей гораздо лучше дела обстоят!
Все что написано (вкратце), проверено, испытано, применяется на себе в течении последних пяти лет. Ранее был таким каких Вы предпочитаете, с "пивным" животиком. Теперь я совершенно другой человек, никак не соответствующий Вашему утверждению "они не то что на мужчин не похожи, а даже просто взрослых людей не напоминают". И отказ от молока, творога, сыра только этому способствовал! Сметана и масло пока используется, но это временно.
Т.ч., не вводите людей, которые мало изучили т.н., "молочный вопрос" в заблуждение!

И на последок, наберите в поисковие "Школа Здоровья Михаила Советова"... Врач дипломированный в простой, доступной форме очень доходчиво рассказывает и про питание и про болезни и про здоровье...
И Фролов адекватный дядька, только излагает не совсем доступно, ну манера у него такая... Анну Зименскую, так же врач с официальным дипломом, хорошо бы послушать, Марину Щелокову, специалист по диетологии, ну и моного кого еще....
Хотя еще раз повторю: "Каждому свое..."

PS
как много буковок получилось...
Извиняйте, тоже накипело!!!
__________________
"Пусть пища будет твоим лекарством, а не лекарство пищей" Гиппократ.
"Как идет, так и идет, и по другому идти не может." БГ
VSV-Soft вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователей сказали VSV-Soft спасибо за это полезное сообщение:
infinity (03-09-2019), IrinaS (09-03-2018), kan2170 (12-04-2017), Ratlana (13-04-2016), АннаП (08-10-2017), Калинка (12-04-2016), Карийма (10-06-2016), Лапуля (11-01-2017), Мария11 (12-04-2016), Чудоелочка (12-04-2016)
Старый 12-04-2016, 12:42   #17
 
Аватар для Ласточка65
 
Регистрация: Apr 2015
Адрес: Приморье
Сообщений: 350 Поблагодарил: 1,312
Поблагодарили 1,985 раз(а) в 356 сообщениях
Файловый архив: 3
Закачек: 0
Re: Дневник VSV-Soft

VSV-Soft, я с самого начала оговорилась, что не люблю спорить, но видно придется ответить все таки....с чего Вы решили. что я ничего не изучала и не читала, а вот так с "бухты-барахты" что-то заявляю...вот именно, что читала очень много источников и научных и не очень, а так же знакомилась с опытом людей, и сама многое пробовала....так вот не стоит так настойчиво предлагать мне что-то читать и ознакамливаться, как бы намекая мне, что я абсолютно не имею представления ни о чем (это как-бы само по себе не очень корректно,не так ли?)..я же не намекаю Вам, что Вам надо прочитать то или другое, не даю Вам кучу ссылок, хотя могла бы...я просто выражаю свое мнение, которое имею именно в результате многопрочитаного и пропущенного через свою аналитику, так что....
1.не надо сразу писать, что я заблуждаюсь, ввожу кого то в заблуждение - с этого не начинают - начинают с аргументов, а выводы потом
2. не, не видела Алексея Воеводу и что? - от того, что он скажет, что сыроед или веган - я не стану верить на слово, давно известно, что многие веганы и сыроеды банально привирают...это на случай, если его внешний вид должен был сразить меня наповал....и единичные случаи - не показатель
3 с чего вы взяли, что 150 лет назад столько молочки не употребляли? - я думаю употребляли не меньше, только она другого качества была
4 Фролов излагает довольно доступно как раз, и многое правильно, но иногда как занесет его не по детски, такую "пургу" вещает, и его внешний вид больного человека не способствует тому, чтоб слушать
5, 6, 7, - Вы не убедительно пишете о вреде животных и молочных продуктов( из того что Вы изложили, я все знаю, и про сепарирование и белки, и про бактерии, и страшилки про галактозу - а вот не убеждает, и все, так как передо мной примеры моей бабушки, прожившей более 90 лет, а так же ее соседок, все держали коровок и употребляли всю жизнь молоко и молочные продукты,( но они - эти продукты были высокого качества, коровки паслись на зеленых лугах в экологически благополучном месте) прожили все около 90 лет, а две долгожительницы до сих пор живут, но я не знаю сколько им лет, но ооочень старенькие), и не верю я , что у "адекватно питающихся"( это поди - сыроеды, похожие на паучков больше, чем на здоровых мужчин) людей гораздо лучше дела обстоят с любовными делами( если слово "секс" не по душе)...чем у кого? и кто вообще адекватно питается - это спорный вопрос...я считаю адекватным разнообразное питание, где присутствуют и животные продукты в том числе, а также сырые овощи, зелень, и фрукты, дикоросы... единственно, что должно быть исключено из здорового питания безоговорочно - это быстрые углеводы, насчет остального - дело в пропорциях!!!! я же не призываю целыми днями только молочное поглощать, но если здоровый человек несколько раз в неделю простоквашу выпьет, или творог съест - вреда не будет кроме пользы....или кусок мяса или курицы съесть, или рыбу, масло сливочное иногда....что касается предмета спора, так это касалось заболевания Елочки, и рекомендации касались ее только, а это частный случай и лечебное питание отличается всегда от просто полезного и здорового и может иметь корректировку на то, какой цели достичь требуется...
и еще - я рада за вас, что вы не напоминаете тех "гуру", которых вы советовали мне послушать ранее, и хорошо что Вы сами этому рады и я за вас рада...ну и ладно на этом
Ласточка65 вне форума   Ответить с цитированием
12 пользователей сказали Ласточка65 спасибо за это полезное сообщение:
alexZ8 (19-04-2016), IrinaS (09-03-2018), kan2170 (14-04-2016), LadyTA (18-05-2016), VSV-Soft (12-04-2016), YuliaRomzez (17-04-2016), Добродей (14-04-2016), ИринаИва (01-09-2023), Мария11 (13-04-2016), муравьиха (01-10-2017), Туся (13-12-2016), Чудоелочка (12-04-2016)
Старый 13-04-2016, 12:59   #18
 
Аватар для VSV-Soft
 
Регистрация: Aug 2014
Адрес: г. Смоленск
Сообщений: 1,215 Поблагодарил: 2,968
Поблагодарили 7,876 раз(а) в 1,215 сообщениях
Файловый архив: 1
Закачек: 0
Re: Дневник VSV-Soft

Цитата:
Сообщение от Ласточка65 Посмотреть сообщение
здоровый человек несколько раз в неделю простоквашу выпьет, или творог съест - вреда не будет кроме пользы....
Желаю Здравия!
Ласточка65, позвольте не согласится! Вред будет, вот только степень вреда зависит от состояния выводящих систем. Если Елочка внимет Вашему совету и начнет потреблять в день хотя бы 100-150 гр. творога, у нее однозначно проблемы усилятся. Про ощелачивающее действие лимона так же не однозначно, Марва Вагаршаковна Оганян очень много интересного в биохимии рассказывает, вот про лимон очень спорно...
И еще личный опыт про молоко...
Жена, когда была беременна, по советам врачей и родственников очень много потребляла и молока и творога и простокваши. НЕ МАГАЗИННОЕ! И после родов тоже. Про остепороз сказать не могу не проверялись, а вот зубы, ногти, волосы очень плохими стали, причем как то сразу все и посыпалось... Вопрос почему? Врачи говорили "Ребенок весь кальций забрал" считаю полной чушью. А вот, что организм использовал весь резерв кальция и магния для нейтрализации продуктов распада молочных белков, более правдоподобна. К сожалению, эксперимент с другим питанием, провести уже не возможно.
Молочные продукты, вред однозначный, правда сметана и масло в меньшей степени.
А Елочке вместо творога полезнее было бы желтки яичные попить, но только от "частной" птицы, которая кормится зерном и травой, а не комбикормами... Уж очень они хорошо и быстро "дефициты" восполняют!
__________________
"Пусть пища будет твоим лекарством, а не лекарство пищей" Гиппократ.
"Как идет, так и идет, и по другому идти не может." БГ
VSV-Soft вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователей сказали VSV-Soft спасибо за это полезное сообщение:
infinity (03-09-2019), IrinaS (09-03-2018), kan2170 (12-04-2017), Добродей (14-04-2016), Мария11 (13-04-2016), Чудоелочка (13-04-2016)
Старый 13-04-2016, 13:47   #19
 
Аватар для Чудоелочка
 
Регистрация: Feb 2016
Адрес: На земле
Сообщений: 2,412 Поблагодарил: 33,420
Поблагодарили 24,166 раз(а) в 2,506 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Дневник VSV-Soft

Да на молочное реклама мощная , но на практике другое. По статистике Германия, по приему молочного находиться на одном из первых мест, а по частоте остеопороза на первом. В Японии наоборот. В нашей деревне есть пожилые, которые переносят хорошо молочное, и вроде еще подвижны, а как с остепорозм не знают не проверялись. Всего хорошего!!!!!
Про яйца идея хорошая, вот только где взять хорошие, все с салмонелами???
Всего хорошего!!!!!!!
Чудоелочка вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователей сказали Чудоелочка спасибо за это полезное сообщение:
IrinaS (09-03-2018), piumina (13-04-2016), Добродей (14-04-2016), Мария11 (13-04-2016)
Старый 19-04-2016, 11:37   #20
 
Аватар для VSV-Soft
 
Регистрация: Aug 2014
Адрес: г. Смоленск
Сообщений: 1,215 Поблагодарил: 2,968
Поблагодарили 7,876 раз(а) в 1,215 сообщениях
Файловый архив: 1
Закачек: 0
Re: Дневник VSV-Soft

Цитата:
Сообщение от monoed Посмотреть сообщение
Полопались структуры от мороза и кристаллический крахмал начал контактировать с ферментами по всему объему. Просто от холода крахмал в сахар не будет переходить. имхо.
Желаю Здравия!
monoed, решил здесь продолжить, что бы тему Алекса не "захламлять".
Нашел интересную статью про картофель http://delaem.com.ua/izmvklubprixran/ Как говорится, освежил свои знания... С египетской картошкой интересная штука происходит. Дошло, почему она такая сладковатая. Крахмалы синтезируются в тепле, распад на сахара идет при низких температурах... Из Египта ее похоже везут в "холодных" контейнерах, для сохранения "товарного вида", на оптовый рынок так же в "холодильниках" привозят. Что бы сахара назад в крахмал стали образовываться нужно тепло около 20 гр. У нас пока такого нет. Т.ч., сейчас египетская картошка сахарозно-глюкозно-фруктозная. И нет какого количества крахмала как у свежеубранной, т.к., "сладкость" начинает ощущаться при превышении 7% от сухого вещества.
Помимо амилазы, есть еще и фосфорилаза. А процесс образования сахара из крахмала напрямую завязан на температуру, дыхание и pH клубня и на растворение СО2 в клеточном соке. Так, что лопаться ничему и не надо и "мороз" тоже не требуется. Достаточно +1 +6 и начинается ресинтез сахаров из крахмала... А в тепле обратный процесс стартует, вот только крахмальные зерна более мелкие...
Т.ч., что бы картофель был крахмальным его надо прямо "с поля" потреблять, минуя хранилище.
Вот только не понятно, таблицы с содержанием веществ, про какой картофель... тот который с поля или же после хранилища... С белками и макро микро элементами проще, они от хранения не зависят, а вот сахарами и крахмалом вопрос...
Но в сыром виде и в "одежке" продукт исключительно полезный и состав его белковый очень хорош, вот только мало его там и также зависит о сорта.
Интересно, Алекс замерял своим приборчиком, инсулин после сырой картошки, которая после охлаждения...
А вот место хранения ферментов в клубне пока не нашел, возможно, что и "повсеместно"...
__________________
"Пусть пища будет твоим лекарством, а не лекарство пищей" Гиппократ.
"Как идет, так и идет, и по другому идти не может." БГ
VSV-Soft вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователей сказали VSV-Soft спасибо за это полезное сообщение:
alexZ8 (19-04-2016), monoed (19-04-2016), Инфинити (18-02-2020)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Спонсорские ссылки:

Текущее время: 03:31. Часовой пояс GMT +4.

top@Mail.ru
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Права на форум защищены авторскими правами
yandex cycounter