Как хранить овощи и фрукты ???

[Pechorin]

update:
забил на всякий вакуум-шмакуум. Купил пластиковые контейнеры, планирую в них сделать дырочки шилом. Что думаете по этому поводу ?

[LARA]

Я не храню в холодильнике: помидоры, фрукты, цитрусовые, ананасы, яблоки, картошку (правда, покупаю только от похода на рынок до следующего похода, да и едим мы ее намного, планирую меню), лук, чеснок (с чесноком беда - высыхает, покупаю по одной головке, половину почти всегда приходится выбрасывать, кто-нибудь хранит его в холодильнике?), авокадо.
Все остальное - в холодильнике.
Салаты - всегда в пакете или пленке, сбрзгиваю водой.
Зелень - каждую в отдельном пакетике, тоже водой сбрызгиваю, но чуть-чуть, и лишнюю воду сливать, иначе загниет.
Зеленый лук, сельдерей (стебли) - в пакете, сбрызгивать водой.
Ягоды - если купила на больше, чем три дня, три дня вполне лежат вне холодильника, только перебрать надо, чтоб не было мятых, иначе - мушки.
Морковь не хранится долго ни в пленке, ни без нее, пробовала и в газете - не хранится она у меня, мягкая уже через 4-5 дней.
Остальное все хранится без пакетов и пленок - свекла, огурцы, сельдерей (клубни), перец, кабачки, баклажаны, капуста, цветная капуста.
Стараюсь класть все как можно ниже, особенно огурцы, морковь, кабачки.
Включено на самый минимум, все равно холодновато, считаю, ну, тут уж ничего не поделаешь.
Насчет вакуума тоже интересно, тоже о нем думала, но пока инфу не искала, может, здесь кто подскажет?

[Марьванна]

Ребят, а у Вас какие холодильники, с камерами биофреш (нулевыми зонами)? У меня в холодильнике две камеры биофреш, отделение для продуктов с повышенной влажностью и отделение для продуктов в упаковке. Отказывается хранится только манго, напрочь, я пока сообразила - чуть с продавцом фруктов не рассорилась. Морковь (да месяцами лежать может сочная), чеснок, лук, блин - даже придумать не могу, что бы там не хранилось..., а - бананы, но о них уже говорили...огурцы зимние не лежат, быстро портятся, летние - полёт нормальный....

Вакум есть, цепторовский...., но ничего по нему не подскажу, потому как ленива. Мне главное было купить агрегат, и теперь он мирно почивает на полке (плюшка я, люблю шоб булО).

[mafia]

Где-то через месяц буду покупать новый холодильник. В связи с изменением всей системы питания и переходом на сыроедение хочу выбрать модель с максимальным количеством зон свежести для фруктов и овощей. Консультанты в магазинах от такого вопроса с ума сходят - необычный формат требования к холодильнику

Может кто посоветует чего? Хочется сайд. Заранее спасибо

А заморачиваться с этими "биофрешами"? там типа температура постоянный ноль, что якобы максимально продлевает хранение чего бы то ни было .

[mafia]

Ну раз вы не отвечаете - ломанулась серфить. Таааааакую шикарную статью нашла - не могла не поделиться:

Как сохранить фрукты и овощи свежими

ЗЫ. Помнится еще кто-то писал на форуме, что морковь хорошо хранится в песке (ну если погреб есть, кншн, и моркови запас на зиму).

Может кто еще какими секретами хранения поделится?

[gelert]

В вакууме можно хранить. Есть разные упаковки и контейнеры для этого.

[Alpiton]

Сообщение от mafia

Может кто посоветует чего?

Советую антибактериальное покрытие. Мне понравилась его эффективность.

[Tamara]

У нас лучше всего морковь хранилась в погребе в больших полиэтиленовых мешках (размером с обычный мешок). Завязывать их при этом не надо.

[Эльвира]

Сообщение от LARA

Морковь не хранится долго ни в пленке, ни без нее, пробовала и в газете - не хранится она у меня, мягкая уже через 4-5 дней.

Я картошку, лук и морковь храню в низких коробках, застеленных газетой. С морковью никогда таких проблем не было...

[Sergey_]

Мне кажется холодильники с системой NO Frost не сохраняют долго овощи, так как "выгоняют" влагу из них.